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Rezeptsammlungen

Gemüse-Rezepte

Iss dein Gemüse – aber gerne doch! Alle Farben des Regenbogens, roh oder gekocht, als Salat, Curry, Bowl oder Suppe, wir lieben Gemüse und diese Rezepte für wirklichen jeden Anlass und jeden Geschmack.

Berglinsen mit Sardinen und Tomaten

Berglinsen mit Sardinen und Cherrytomaten

Vanessa Amenta

Diätologin

Gelbes Kürbiscurry mit Basmatireis und frischem Koriander

Gelbes Kürbiscurry mit Basmatireis

Vanessa Amenta

Diätologin

Brokkoli-Dinkel-Salat mit Mandeln und Bergkäse

Brokkoli-Dinkel-Salat mit Mandeln und Bergkäse

Vanessa Amenta

Diätologin

Gefüllte Spitzpaprika mit Salzkartoffeln

Gefüllte Paprika mit Salzkartoffeln

Jenny Rose

Team Happy Plates

Entenbrust auf Polenta mit Wurzelgemüse

Barbarie-Entenbrust mit Polenta und Wurzelgemüse

Simon Jacko

Team Happy Plates

Nudeln mit grünem Spargel, Walnüssen und Parmesan

Spargelpasta mit Walnüssen und Thymian

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

feinkoch_rezept_coq_au_vin_hoch_x2ephu

Coq au Vin mit Kartoffeln und Cremechampignons

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Spinat Nockerl mit Tomaten

Luftige Spinatnockerl mit Haselnussbutter und Schmortomaten

Jenny Rose

Team Happy Plates

Kitchari mit Cashewnüssen

Kitchari - Ayurvedischer Eintopf aus Reis, Linsen und Gemüse

Jenny Rose

Team Happy Plates

Kichererbsen-Linsen-Bowl mit Feta und Oliven

Kichererbsen-Linsen-Bowl mit Feta und Oliven

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Risotto mit grünem Spargel und Speck

Spargelrisotto mit Speck

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Paprika-Kraut-Suppe mit Röstzwiebeln

Paprizierte Krautsuppe mit Zitronenthymian

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Pasta mit Artischockenherzen und Ziegenkäse

Pasta mit Artischockenherzen und Ziegenkäse

Christina Gugerell

Christina Gugerell

Food Enthusiast

Sesam-Tofu mit Gurkensalat und Radieschen

Sesam-Tofu mit Gurkensalat und Radieschen

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Aloo Gobi - Indisches Gericht mit Blumenkohl und Kurkuma

Schnelles Aloo Gobi - Indisches Süßkartoffel-Karfiol-Curry

Simone und Adi Raihmann

Simone und Adi Raihmann

Karma Food

Sushirolle mit Avocado auf Sushimatte

Noriblätter gefüllt mit Süßkartoffel und Avocado

Barbara Wohlsein

Barbara Wohlsein

Redaktion Happy Plates

Quinoa Risotto mit Pilzen, Kräutern und Parmesan

Quinoa-Risotto mit gemischten Pilzen

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Hühnerfilet mit Zitronen, Thymian und Kartoffeln in Pfanne

Zitronenhuhn mit Fenchel und Ofenkartoffeln

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Spargelpasta mit Zitronen-Walnuss-Crème fraîche

Spargelpasta mit Zitronen-Walnuss-Crème fraîche

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Grünkohl mit Austernpilzen auf Reis

Grünkohl mit Austernpilzen und Jasminreis

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Kürbis Risotto mit Speck und Salbei

Kürbisrisotto mit Speck und knusprigem Salbei

Vanessa Amenta

Diätologin

Spaghetti mit Chorizo, Fenchel und Orange

Spaghetti mit Chorizo, Fenchel und Orange

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Pesto Burger mit Aubergine, Tomate und Rucola

Veganer Pesto Burger

Antje Seebach

Team Happy Plates

Kurkuma-Blumenkohlreis mit Chili-Auberginen und Granatapfel im Glas

Kurkuma-Blumenkohlreis mit Chili-Auberginen und Granatapfel

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Pasta mit gebratener Melanzani und Tomatensauce

Pasta alla Norma mit gebratener Melanzani und Tomaten

Vanessa Amenta

Diätologin

Pho - Vietnamesische Suppe mit Shiitake, Reisnudeln und Pak Choi

Vegane Pho mit Shiitake und Pak Choi

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Carbonara mit Erbsen, Zucchini und Minze

Spaghetti Carbonara mit Zucchini, Erbsen und Minze

Jenny Rose

Team Happy Plates

Belugalinsen mit Spargel und Cherrytomaten

Belugalinsen mit Spargel und Mozzarella

Vanessa Amenta

Diätologin

Lachsfilet auf Zuckerschoten und schwarzem Reis

Lachsfilet auf Zuckerschoten und schwarzem Reis

Vanessa Amenta

Diätologin

Koreanische Gemüsebowl mit Spiegelei und Gochujang-Sauce

Bibimbap mit Sushireis, Shiitake und Gochujang-Sauce

Simon Jacko

Team Happy Plates

Soft Tacos gefüllt mit Huhn und Limetten-Ananas-Salsa

Chicken Tacos mit Limetten-Ananas-Salsa

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Gnocchi mit Bärlauch-Pesto und Cherrytomaten

Gnocchi mit Bärlauch-Pesto und Cherrytomaten

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Geröstete Aubergine mit Tahini-Dressing

Geröstete Aubergine mit Tahini-Dressing

Barbara Wohlsein

Barbara Wohlsein

Redaktion Happy Plates

Herbstliches Gemüse-Sandwich

Herbstliches Gemüse-Sandwich

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Blätterteig Caprese Tartes

Blätterteig Caprese Tartes

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Brokkolicremesuppe

Brokkolicremesuppe

Claudia Braunstein

Claudia Braunstein

Gazpacho aus Ochsenherztomaten

Gazpacho aus Ochsenherztomaten

Vanessa Amenta

Diätologin

Gelbes Thai Curry mit Garnelen

Gelbes Thai Curry mit Garnelen

Clemens Drdla

ConFusion- Asiatisch kochen

Herbstliches Ofengemüse

Herbstliches Ofengemüse

Ursula Melchhammer

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Grünes Gemüse-Shakshuka

Grünes Gemüse-Shakshuka

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Massaman Thai Curry mit Kürbis

Massaman Thai Curry mit Kürbis

Clemens Drdla

ConFusion- Asiatisch kochen

Kalte Sobanudeln mit Gurke und Sesam

Kalte Sobanudeln mit Gurke und Sesam

Simon Jacko

Team Happy Plates

Orzo mit Kichererbsen, mediterranem Gemüse und gegrilltem Feta

Orzo mit Kichererbsen, mediterranem Gemüse und gegrilltem Feta

Simone und Adi Raihmann

Simone und Adi Raihmann

Karma Food

Gebackener Tomatenreis aus dem Ofen

Gebackener Tomatenreis aus dem Ofen

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Spargel-Päckle

Spargel-Päckle

Sarah Bertsch

Food Bloggerin, Guatxi

Kürbis-Kokos-Pasta mit Kidneybohnen

Kürbis-Kokos-Pasta mit Kidneybohnen

Vera Hood

Ernährungstrainerin

Kartoffel Kürbis Burek

Kartoffel Kürbis Burek

Léa Marijanović

Léa Marijanović

Pad Thai mit buntem Gemüse

Pad Thai mit buntem Gemüse

Antonia Butzi

Köchin, a.la.antonia

Miso-Wirsingroulade gefüllt mit Vollkornreis, Tempeh und Fenchel

Miso-Wirsingroulade gefüllt mit Vollkornreis, Tempeh und Fenchel

Laura Neuhofer

Food Bloggerin, yo__whats_cookin

Schnelles Tomaten-Gewürz-Orzo mit knusprigen Kapern

Schnelles Tomaten-Gewürz-Orzo mit knusprigen Kapern

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Pasta mit Kürbis, Wurzelgemüse und Walnusspesto

Pasta mit Kürbis, Wurzelgemüse und Walnusspesto

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Knuspriges Kohl "Steak" mit Linsensalat

Knuspriges Kohl "Steak" mit Linsensalat

Antonia Butzi

Köchin, a.la.antonia

Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Cashewcreme und Buchweizen-Crunch

Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Cashewcreme und Buchweizen-Crunch

Lena Fuchs

Food Bloggerin, Mein leckeres Leben

Veganes Chili sin Carne mit Tofu

Veganes Chili sin Carne mit Tofu

Jenny Rose

Team Happy Plates

Brokkolisuppe hot and spicy

Brokkolisuppe hot and spicy

Monika Peraus

Ernährungstrainerin

Peanut-Shiitake Ramen

Peanut-Shiitake Ramen

Jenny Rose

Team Happy Plates

Gnocchi mit Kürbiscreme

Gnocchi mit Kürbiscreme

Kerstin Ransauer

Kerstin Ransauer

Food Bloggerin, lila lemon

Süßkartoffel-Tofu-Curry

Süßkartoffel-Tofu-Curry

Ursula Melchhammer

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Gebackene Sellerie mit Tomatensauce, Kren und Majoran

Gebackene Sellerie mit Tomatensauce, Kren und Majoran

Ola & Nadim .

Chefs, centrala

Bombastische Wirsing-Pfanne mit Feta

Bombastische Wirsing-Pfanne mit Feta

Eva Kamper-Grachegg

Eva Kamper-Grachegg

Kochbuchautorin, Mei liabste Speis

Gefüllter Ricotta-Schafkäse-Kürbis mit Pinienkerne

Gefüllter Ricotta-Schafkäse-Kürbis mit Pinienkerne

Lena Fuchs

Food Bloggerin, Mein leckeres Leben

Chili con Carne

Chili con Carne

Jenny Rose

Team Happy Plates

Rucolasuppe mit Kresse

Rucolasuppe mit Kresse

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Lauch-Suppe mit knusprigen Austernpilzen und Lauchöl

Lauch-Suppe mit knusprigen Austernpilzen und Lauchöl

Barbara Wohlsein

Barbara Wohlsein

Redaktion Happy Plates

Gnocchi mit Lachs und Brokkoli

Gnocchi mit Lachs und Brokkoli

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Bulgur mit Kokos-Gemüse

Bulgur mit Kokos-Gemüse

Ursula Melchhammer

Ursula Melchhammer

Ayurveda Köchin

Wirsingrouladen mit Maroni-Pilzfüllung und Ofenkartoffeln

Wirsingrouladen mit Maroni-Pilzfüllung und Ofenkartoffeln

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Kürbis-Linsen-Dhal mit Pflaumenchutney und Joghurt

Kürbis-Linsen-Dhal mit Pflaumenchutney und Joghurt

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Rote Rüben-Linsen-Erdäpfel-Suppe

Rote Rüben-Linsen-Erdäpfel-Suppe

Viola Waldeck

Food Enthusiast

Kürbis-Pesto-Nudelsalat

Kürbis-Pesto-Nudelsalat

Vera Hood

Ernährungstrainerin

Faschiertes Laibchen mit Süßkartoffel-Püree

Faschiertes Laibchen mit Süßkartoffel-Püree

Magda Wagner

Gebackene Chili-Ingwer-Auberginen mit Süßkaroffeln

Gebackene Chili-Ingwer-Auberginen mit Süßkaroffeln

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Kürbissuppe my way

Kürbissuppe my way

Maryam Yeganehfar

Maryam Yeganehfar

Blumenkohlsteak mit veganer Bratensauce

Blumenkohlsteak mit veganer Bratensauce

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Rohkost-Salat mit faschierten Bällchen

Rohkost-Salat mit faschierten Bällchen

Cornelia Seirer

Cornelia Seirer

Food Bloggerin

Miso-Ingwer-Polenta mit Brokkoli und Champignons

Miso-Ingwer-Polenta mit Brokkoli und Champignons

Antje Seebach

Team Happy Plates

Süßkartoffel Gnocchi in Salbeibutter & Haselnüssen

Süßkartoffel Gnocchi in Salbeibutter & Haselnüssen

Zoë Denault

Bunter Gemüseeintopf in Gusseisentopf

Orientalischer Eintopf mit geröstetem Blumenkohl und roten Rüben

Jenny Rose

Team Happy Plates

Cremige Kürbis-Pasta

Cremige Kürbis-Pasta

Mimilicious

Köchin

BLT Chickensandwich auf Sandwichpapier

BLT-Chicken Sandwich mit Ingwermayo

Barbara Wohlsein

Barbara Wohlsein

Redaktion Happy Plates

Vegane Hoisin-Chili Bällchen mit Chinakohl

Vegane Hoisin-Chili Bällchen mit Chinakohl

Jenny Rose

Team Happy Plates

Orientalischer Bulgur-Quinoasalat mit Halloumi und Granatapfel

Orientalischer Bulgur-Quinoasalat mit Halloumi und Granatapfel

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Larb Gai - Salat aus Hühnerfleisch im Salatblatt, serviert mit Jasminreis

Larb Gai mit Jasminreis

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Pasta mit Pilzen und Spinat

Tagliatelle mit Pilzen und Babyspinat

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Quinoa-Spinat-Bowl mit Avocado und Orange

Quinoa-Spinat-Bowl mit Avocado und Orange

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Karfiol-Karotten-Suppe

Karfiol-Karotten-Suppe

Michaela Titz

Kochbuchautorin, littlebee

Kartoffelauflauf in Auflaufform

Kartoffel-Mangold-Auflauf mit Ziegenkäse

Barbara Wohlsein

Barbara Wohlsein

Redaktion Happy Plates

Pastaauflauf in Gußeisenform

Cremiger Pasta-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Jenny Rose

Team Happy Plates

Zitronen Spaghetti mit Rucola und Cherrytomaten

Zitronen Spaghetti mit Rucola und Cherrytomaten

Simon Jacko

Team Happy Plates

Miso Suppe mit Sobanudeln, Pak Choi, Pilzen und Tofu

Miso Suppe mit Sobanudeln, Pak Choi und Silk Tofu

Anna Mahlodji

Team Happy Plates

Glasnudeln in cremiger Erdnuss-Kokossauce

Glasnudeln in cremiger Erdnuss-Kokossauce

Jenny Rose

Team Happy Plates

Rotes Thai Curry mit Huhn

Rotes Thai Curry mit Huhn

Clemens Drdla

ConFusion- Asiatisch kochen

Kürbissuppe

Kerstin Ransauer

Kerstin Ransauer

Food Bloggerin, lila lemon

Grünes Thai Curry mit Gemüse und Huhn

Thai Green Curry mit Jasminreis

Vanessa Amenta

Diätologin

Mangold Kichererbsen Bowl

Mangold-Kichererbsenpfanne mit Minzjoghurt

Vanessa Amenta

Diätologin

Kichererbsen geschichtet mit geröstetem Blumenkohl, Avocado und Halloumi im Glas