Kennst du schon unsereSpargel-Rezepte? 🌱
Veggie Moussaka
6 Reviews
Gesamt: 1h 30minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyBeilagenGriechisch
6 ReviewsGesamt: 1h 30minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyBeilagenGriechisch
Dieser mediterrane Klassiker ist für all jene, die schon den Sommer herbeisehnen, genau das Richtige. Moussaka ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern lässt sich auch ideal vorbereiten.
Auf Fleisch habe ich in diesem Rezept bewusst verzichtet. Auberginen, Kartoffeln, Tomaten- und Béchamelsauce werden schichtweise zu einem wunderbaren Gericht zusammengeführt.
Unsere Lieferpartner
BILLA
Liefergebiet:
Österreichweit
Gurkerl
Liefergebiet:
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Liefergebiet:
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Zutaten
Portionen
4
- 2 Stk Auberginen
- 300 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 4 Stk Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten, passiert
- 100 ml Weißwein
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 50 g Butter
- 30 g Weizenmehl, glatt
- 500 ml Milch
- ½Stk Zitronen
- 10 g Petersilie, frisch
- 50 g Mozzarella, gerieben
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, schwarz, ganz
Kochschritte
- Schritt 1/7
Ofen auf 200 Grad Heißluft vorheizen.
- Schritt 2/7
Kartoffel in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten kochen.
- Schritt 3/7
Für die Tomatensauce Sellerie, Karotten und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen. Den Wein etwas einreduzieren, danach passierte Tomaten, Oregano und Petersilie beigeben und durchziehen lassen.
- Schritt 4/7
Auberginen in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Aubergine darin goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Der angebratenen Aubergine etwas Zimt beigeben, von der Flamme nehmen und durchschwenken. Aubergine beiseitestellen.
- Schritt 5/7
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl beigeben und mit einem Schneebesen durchrühren. Milch zugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Zeste und Saft einer halben Zitrone beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6/7
Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Abwechselnd Kartoffelscheiben, Tomatensauce, Béchamel und Auberginen in eine große, oder einzelne kleine Auflaufformen geben. Mit Tomatensauce, Béchamel und Käse abschließen.
- Schritt 7/7
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen.
Bewertungen
(6)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Rezepte finden
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Zutaten online bestellen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Kochen und Genießen
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
