Hummus mit Naan-Brot

Kochschritte

Schritt 1/8

01 / 08

Vorgegarte Kichererbsen (aus der Dose) durch ein Sieb abseihen und abtropfen lassen. Das Einweichwasser wegschütten. Ein paar Kichererbsen zum Garnieren aufsparen.

Schritt 2/8
02 / 08
Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl kurz anbraten. Beseite stellen.
Schritt 3/8

03 / 08

Die unbehandelten Zitrusfrüchte abwaschen und trocknen. Mit einer Reibe die obere Schale der Limette abreiben (Zeste). Zitrusfrüchte halbieren und auspressen.

Knoblauch schälen und direkt in die verwendete Küchenmaschine pressen.

Schritt 4/8

04 / 08

Kichererbsen, Knoblauch, Limettenzeste und -saft, Gemüsebrühe, Olivenöl, Knoblauch und Sesam in deiner Küchenmaschine (Moulinette / Food Processor) zu einer cremigen, glatten Masse mixen.

Je nach gewünschter Konsistenz Gemüsebrühe zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.

Schritt 5/8

05 / 08

Den fertigen Hummus in eine Schale geben, mit Öl beträufeln und mit den aufgesparten Kichererbsen und Kräutern ausgarnieren.

Schritt 6/8

06 / 08

Trockengerm in Wasser einrühren und kurz stehen lassen.

Schritt 7/8
07 / 08
Mehl, Joghurt, Olivenöl, Milch und Wasser mit der Hefe zu einem glatten Teig vermengen.
Schritt 8/8

08 / 08

Gleich große flache Brote formen (am besten mit einem Nudelholz). Die Brote in der Pfanne

ohne Öl von beiden Seiten durchgaren bis sie sich aufblasen.