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Hummus mit Naan-Brot

Hummus mit Naan-Brot
Gesamt: 30minSchwierigkeit: Super EasySo├čen, Dips & AufstricheOrientalisch

Hummus, die eierlegende Wollmilchsau unter den Aufstrichen:

Unglaublich lecker, super easy in der Zubereitung, vielseitig verwendbar und noch dazu gesund. Dieses klassische Grundrezept kann nach Belieben mit vorgekochtem Gem├╝se deiner Wahl, wie etwa K├╝rbis oder roten R├╝ben, erweitert werden. F├╝r mich ist frisches Naan-Brot der perfekte Begleiter zu diesem Naturtalent.

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Zutaten

Portionen
2
  • Kichererbsen, vorgekocht
    240 g Kichererbsen, vorgekocht
  • Knoblauchzehe
    1 Stk Knoblauchzehe
  • Limette
    1 Stk Limette
  • Zitrone
    ┬ŻStk Zitronen
  • Gem├╝sebr├╝he
    2 EL Gem├╝sebr├╝he
  • Oliven├Âl
    3 EL Oliven├Âl
  • Sesam
    1 TL Sesam
  • Naan Brot

  • Wasser
    2 EL Wasser
  • Hefe, getrocknet
    5 g Hefe, getrocknet
  • Milch
    100 ml Milch
  • Oliven├Âl
    1 EL Oliven├Âl
  • Joghurt, Natur
    3 EL Joghurt, Natur
  • Weizenmehl, glatt
    300 g Weizenmehl, glatt

Kochschritte

  • Schritt 1/8

    Vorgegarte Kichererbsen (aus der Dose) durch ein Sieb abseihen und abtropfen lassen. Das Einweichwasser wegsch├╝tten. Ein paar Kichererbsen zum Garnieren aufsparen.

  • Schritt 2/8

    Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne ├ľl kurz anbraten. Beseite stellen.

  • Schritt 3/8

    Die unbehandelten Zitrusfr├╝chte abwaschen und trocknen. Mit einer Reibe die obere Schale der Limette abreiben (Zeste). Zitrusfr├╝chte halbieren und auspressen.

    Knoblauch sch├Ąlen und direkt in die verwendete K├╝chenmaschine pressen.

  • Schritt 4/8

    Kichererbsen, Knoblauch, Limettenzeste und -saft, Gem├╝sebr├╝he, Oliven├Âl, Knoblauch und Sesam in deiner K├╝chenmaschine (Moulinette / Food Processor) zu einer cremigen, glatten Masse mixen.

    Je nach gew├╝nschter Konsistenz Gem├╝sebr├╝he zuf├╝gen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.

  • Schritt 5/8

    Den fertigen Hummus in eine Schale geben, mit ├ľl betr├Ąufeln und mit den aufgesparten Kichererbsen und Kr├Ąutern ausgarnieren.

  • Schritt 6/8

    Trockengerm in Wasser einr├╝hren und kurz stehen lassen.

  • Schritt 7/8

    Mehl, Joghurt, Oliven├Âl, Milch und Wasser mit der Hefe zu einem glatten Teig vermengen.

  • Schritt 8/8

    Gleich gro├če flache Brote formen (am besten mit einem Nudelholz). Die Brote in der Pfanne

    ohne ├ľl von beiden Seiten durchgaren bis sie sich aufblasen.

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