Gegrillter Feta mit Tomaten & knusprigem Brot

Name: Gegrillter Feta mit Tomaten & knusprigem Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 170 g Cherrytomaten; 1 Stk. Mini Paprika; 4 Stk. Grüne Oliven, ohne Kern; 1 Stk. Oregano, frisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Gochujang (Koreanische Chilipaste); 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 120 g Feta; 0.5 Stk. Baguette; 3 Stk. Basilikum, frisch; 1 Prise Salz

Georgia Freedman

Food and travel writer/editor

Gegrillter Feta mit Tomaten & knusprigem Brot

Georgia Freedman

Food and travel writer/editor

Gesamt: 20minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyherzhaftGriechisch

Als vor ein paar Jahren ein virales Pastarezept für Pasta mit gegrilltem Feta und Tomaten aus dem Ofen im Internet auftauchte, fiel mir etwas Merkwürdiges auf. Die Videos fingen wunderschön an, mit einem Quadrat gebratenem Käse, umgeben von hellen, glitzernden Tomaten, aber dann schütteten die Köche die Nudeln in die Pfanne und vermischten alles und ruinierten die hübsche Präsentation. Anstatt dem Internet zu folgen, höre ich bei diesem herrlichen Zwischenschritt auf und serviere alles mit knusprigem Brot statt mit Nudeln. Außerdem gebe ich ein paar Oliven für einen salzigen Kick dazu und würze das Ganze mit einem Hauch Gochujang. Das Ergebnis ist ebenso hübsch wie lecker.

Girl Dinner

Rezept aus dem Kochbuch von Georgia Freedman, herausgegeben von Callwey Verlag.

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Plate of burrata with grilled peaches, figs, cherries and basil, served with toasted bread on a marble table.

Burrata mit Obst, Pesto & Crostini

Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Die Tomaten der Länge nach halbieren (große vierteln) und die Paprika und die Oliven grob hacken. Das Gemüse und den Oregano in eine kleine Auflaufform geben, mit dem Olivenöl und dem Gochujang mischen und mit 1 großen Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Den Feta in die Mitte der Gemüsemischung geben.
Schritt 2/3
02 / 03
Alles unter dem Grill braten, bis die Tomaten aufgeplatzt sind und der Käse oben gebräunt ist (die Dauer hängt vom Ofen ab).
Schritt 3/3
03 / 03
Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und sie leicht anrösten. Das Basilikum grob hacken. Wenn die Tomaten und der Feta fertig sind, das Basilikum darüberstreuen. Zum Genießen am besten etwas Käse auf ein Stück Baguette streichen und ein bisschen Gemüse daraufgeben.