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Kartoffelauflauf mit Lachs und Brokkoli

5 Reviews
Kartoffelauflauf mit Lachs und Brokkoli
Gesamt: 45minAktiv: 25minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

Dieses Rezept ist eigentlich nur durch Zufall im Zuge einer Resteverwertung entstanden. Es ist ganz schnell gemacht, super einfach und schmeckt richtig gut! Das Gem├╝se kannst du durch ein anderes ersetzen oder auch Fleisch statt Fisch verwenden.

Bei uns gab es dazu noch einen gr├╝nen Salat!

Auch f├╝r die Lunchbox am n├Ąchsten Tag (sollte etwas ├╝brig bleiben) eignet sich der Auflauf spitze, denn in der Mikrowelle ist er schnell gew├Ąrmt oder du isst ihn kalt.

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BILLA

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Zutaten

Portionen
4
  • Kartoffel, festkochend
    400 g Kartoffeln, festkochend
  • Lachsfilet, frisch
    200 g Lachsfilets
  • Zwiebel, gelb
    1 Stk Zwiebel, gelb
  • Sauerrahm
    250 g Sauerrahm
  • Milch
    50 ml Milch
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Mozzarella, gerieben
    100 g Mozzarella, gerieben
  • Oliven├Âl
    1 EL Oliven├Âl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Brokkoli
    1 Stk Brokkoli

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Die Erd├Ąpfel werden gesch├Ąlt, in 1cm dicke Scheiben geschnitten und bissfest gekocht.

  • Schritt 2/6

    Das Lachsfilet in W├╝rfel schneiden und den Zwiebel hacken. Zwiebel im Oliven├Âl glasig anbraten.

  • Schritt 3/6

    Die Brokkolir├Âschen trennen und in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren und dann mit kaltem Wasser abschrecken.

  • Schritt 4/6

    Sauerrahm, Ei, Milch, Salz und Pfeffer in einer Sch├╝ssel miteinander vermischen.

  • Schritt 5/6

    Die Erd├Ąpfelscheiben in eine Auflaufform schichten und mit der H├Ąlfte der "Sauce" ├╝bergie├čen. Nun den Lachs und die Brokkolir├Âschen darauf verteilen und dann den restlichen Sauerrahm dar├╝ber f├╝llen.

  • Schritt 6/6

    Alles mit dem K├Ąse gleichm├Ą├čig bestreuen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze f├╝r ca. 20 Minuten ├╝berbacken.

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5 von 5 Sternen

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