Mohnkekse

Kochschritte

• Schritt 1/8

  01 / 08

  Die kalte gewürfelte Butter und den Zucker 5-6 Minuten schaumig rühren.

• Schritt 2/8

  02 / 08

  Beide Eier der Reihe nach dazu geben und 2 Minuten weiter rühren.

• Schritt 3/8

  03 / 08

  Die Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Vanillemark mit einem Messer vorsichtig herauskratzen.
• Schritt 4/8

  04 / 08

  Mohn, Mehl, Vanillemark und Zimt zur Eiermasse dazu geben und alles miteinander vermengen.

• Schritt 5/8

  05 / 08

  Den Teig mit den Händen ca. 3 Minuten kneten und dann in einer Frischhaltebox für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

• Schritt 6/8

  06 / 08

  Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf ca. 3mm auswalken und mit Keksformen für Linzer Augen ausstechen.

  Achtung: Gleich viele Ober- wie Unterteile ausstechen. :-)

• Schritt 7/8

  07 / 08

  Kekse gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 8 Minuten backen.

• Schritt 8/8

  08 / 08

  Auskühlen lassen und dann die Unterteile mit einer Füllung (nach Wahl) bestreichen. Ein Oberteil vorsichtig darauf setzen und am Schluss dann alle mit etwas Staubzucker durch ein Sieb bestreuen.