Zum Seiten Content springen

Mohnkekse

Mohnkekse
Gesamt: 1h 50minAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse

Wer Mohn mag, ist bei diesen saftigen Mohnkeksen definitiv an der richtigen Keksadresse.

Ob mit Powidl, Marillenmarmelade oder Nougat gefüllt - unbedingt ausprobieren!

Unsere Lieferpartner

Zutaten

Stück
  • Dinkel Mehl
    370 g Dinkelmehl
  • Butter
    200 g Butter
  • Puderzucker
    60 g Puderzucker
  • Vanilleschote
    1 Stk Vanilleschote
  • Ei
    2 Stk Eier
  • Mohn, gemahlen
    100 g Mohn, gemahlen
  • Zimt, gemahlen
    1 TL Zimt, gemahlen
  • Zum Füllen

  • 100 g Pflaumenmarmelade
  • Zum Ausrollen

  • Weizenmehl, glatt
    2 EL Weizenmehl, glatt

Utensilien

  • Handrührgerät

Kochschritte

  • Schritt 1/8

    Die kalte gewürfelte Butter und den Zucker 5-6 Minuten schaumig rühren.

  • Schritt 2/8

    Beide Eier der Reihe nach dazu geben und 2 Minuten weiter rühren.

  • Schritt 3/8

    Die Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Vanillemark mit einem Messer vorsichtig herauskratzen.

  • Schritt 4/8

    Mohn, Mehl, Vanillemark und Zimt zur Eiermasse dazu geben und alles miteinander vermengen.

  • Schritt 5/8

    Den Teig mit den Händen ca. 3 Minuten kneten und dann in einer Frischhaltebox für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

  • Schritt 6/8

    Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf ca. 3mm auswalken und mit Keksformen für Linzer Augen ausstechen.

    Achtung: Gleich viele Ober- wie Unterteile ausstechen. :-)

  • Schritt 7/8

    Kekse gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 8 Minuten backen.

  • Schritt 8/8

    Auskühlen lassen und dann die Unterteile mit einer Füllung (nach Wahl) bestreichen. Ein Oberteil vorsichtig darauf setzen und am Schluss dann alle mit etwas Staubzucker durch ein Sieb bestreuen.

Rezepte finden

Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen

Zutaten online bestellen

Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis

Kochen und Genießen

Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen

Frische Inspiration per E-Mail