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Maroniknödel

3 Reviews
Maroniknödel
Gesamt: 1h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: MediumSüßspeisen

Mit den Maroniknödel läute ich heute offiziell die Weihnachtsrezepte ein. Maronigerichte gehören einfach zum Herbst und Winter dazu. Ich hoffe ihr findet meine Knödel genauso köstlich wie ich.

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Zutaten

Stück
6
  • Quark
    250 g Quark
  • Ei
    1 Stk Ei
  • Zucker
    30 g Zucker
  • Weizenmehl, glatt
    60 g Weizenmehl, glatt
  • Paniermehl
    20 g Paniermehl
  • Butter
    20 g Butter
  • Vanilleschote
    1 Stk Vanilleschote
  • Füllung

  • 125 g Esskastanienpüree
  • Milch
    4 EL Milch
  • Zum Wälzen

  • Paniermehl
    100 g Paniermehl
  • Haselnüsse, gemahlen
    70 g Haselnüsse, gemahlen
  • Zucker
    30 g Zucker
  • Butter
    30 g Butter
  • Zum Bestreuen

  • Puderzucker
    2 EL Puderzucker

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Topfen mit Ei, Zucker, glattem Mehl, (Vollkorn)brösel, dem Mark der Vanilleschote, der weichen Butter in einer Schüssel verrühren. Den Topfenteig dann ca. 20-30 min stehen lassen, damit er andicken kann.

  • Schritt 2/6

    In einer kleinen Schüssel währenddessen das aufgetaute Maronipürree mit der Milch vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.

  • Schritt 3/6

    Den Topfenteig mit feuchten Händen in 6 Teile teilen und die Maronifülle ebenfalls. Topfenteig auf einer Handfläche flach drücken und Maronicreme in die Mitte setzen, gut ummanteln und zur Seite legen.

  • Schritt 4/6

    Die Knödel in einem großen Topf bei siedendem Wasser ca. 25 Minuten ziehen lassen.

  • Schritt 5/6

    Butter in einer Pfanne zergehen lassen,die Vollkornbrösel mit den geriebenen Haselnüssen und dem Zucker rösten.

  • Schritt 6/6

    Die fertigen Knödel abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.

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