Maroniknödel

Kochschritte

• Schritt 1/6

  01 / 06

  Topfen mit Ei, Zucker, glattem Mehl, (Vollkorn)brösel, dem Mark der Vanilleschote, der weichen Butter in einer Schüssel verrühren. Den Topfenteig dann ca. 20-30 min stehen lassen, damit er andicken kann.

• Schritt 2/6

  02 / 06

  In einer kleinen Schüssel währenddessen das aufgetaute Maronipürree mit der Milch vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.

• Schritt 3/6

  03 / 06

  Den Topfenteig mit feuchten Händen in 6 Teile teilen und die Maronifülle ebenfalls. Topfenteig auf einer Handfläche flach drücken und Maronicreme in die Mitte setzen, gut ummanteln und zur Seite legen.

• Schritt 4/6

  04 / 06

  Die Knödel in einem großen Topf bei siedendem Wasser ca. 25 Minuten ziehen lassen.

• Schritt 5/6

  05 / 06

  Butter in einer Pfanne zergehen lassen,die Vollkornbrösel mit den geriebenen Haselnüssen und dem Zucker rösten.

• Schritt 6/6

  06 / 06

  Die fertigen Knödel abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.