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Maroniknödel
2 Reviews
Gesamt: 1h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: MediumSüßspeisen
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Mit den Maroniknödel läute ich heute offiziell die Weihnachtsrezepte ein. Maronigerichte gehören einfach zum Herbst und Winter dazu. Ich hoffe ihr findet meine Knödel genauso köstlich wie ich.
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Zutaten
Stück
6
- 250 g Quark
- 1 Stk Ei
- 30 g Zucker
- 60 g Weizenmehl, glatt
- 20 g Paniermehl
- 20 g Butter
- 1 Stk Vanilleschote
- 125 g Esskastanienpüree
- 4 EL Milch
- 100 g Paniermehl
- 70 g Haselnüsse, gemahlen
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 EL Puderzucker
Füllung
Zum Wälzen
Zum Bestreuen
Kochschritte
- Schritt 1/6
Topfen mit Ei, Zucker, glattem Mehl, (Vollkorn)brösel, dem Mark der Vanilleschote, der weichen Butter in einer Schüssel verrühren. Den Topfenteig dann ca. 20-30 min stehen lassen, damit er andicken kann.
- Schritt 2/6
In einer kleinen Schüssel währenddessen das aufgetaute Maronipürree mit der Milch vermischen und im Kühlschrank kalt stellen.
- Schritt 3/6
Den Topfenteig mit feuchten Händen in 6 Teile teilen und die Maronifülle ebenfalls. Topfenteig auf einer Handfläche flach drücken und Maronicreme in die Mitte setzen, gut ummanteln und zur Seite legen.
- Schritt 4/6
Die Knödel in einem großen Topf bei siedendem Wasser ca. 25 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 5/6
Butter in einer Pfanne zergehen lassen,die Vollkornbrösel mit den geriebenen Haselnüssen und dem Zucker rösten.
- Schritt 6/6
Die fertigen Knödel abtropfen lassen und in den Bröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.
Bewertungen
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