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Vegane Schokoladen Tarte

Vegane Schokoladen Tarte
Gesamt: 2h 45minAktiv: 45minSchwierigkeit: MediumDessertsModern

Für dieses vegane und glutenfreie Schokoladentarte Rezept brauchst du eine ca. 20 cm große Tarteform oder, wie am Bild, ca. 4 kleine Tartelette-Förmchen. Statt dunkler Kuvertüre eignet sich auch hervorragend weiße Reismilch-Schokolade. Viel Spaß beim Nachbacken!

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Zutaten

Stück
  • Haferflocken, glutenfrei
    120 g Haferflocken, glutenfrei
  • Kokosöl
    60 ml Kokosöl
  • Agavendicksaft
    3 EL Agavendicksaft
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Mandeln, gemahlen
    70 g Mandeln, gemahlen
  • Fülle

  • Grapefruit
    1 Stk Grapefruit
  • Kokosmilch
    800 ml Kokosmilch
  • Kuvertüre, Zartbitter
    150 g Kuvertüre, Zartbitter
  • Vanilleschote
    1 Stk Vanilleschote
  • Agar Agar
    5 TL Agar Agar

Kochschritte

  • Schritt 1/9

    Für den Tarteboden, den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20 cm Tarteform oder Tartförmchen mit Kokosöl einfetten.

  • Schritt 2/9

    Haferflocken und Mandeln in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine fein mahlen.

  • Schritt 3/9

    Kokosöl, Agavendicksaft und eine Prise Salz hinzugeben. Alles gut verkneten und einen Ball formen. Wenn der Teig noch zu bröselig ist, etwas mehr Öl und Agavendicksaft hinzugeben.

  • Schritt 4/9

    Den Teig mit den Fingern in die gefettete Tarteform drücken, dabei einen Rand hochziehen.

  • Schritt 5/9

    Den Boden/die Böden für 20 Minuten, oder bis er goldbraun ist, backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

  • Schritt 6/9

    Für die Füllung, Schokolade klein hacken. Kokosmilch in einen Topf füllen und zum Kochen bringen. Schokolade dazugeben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.

  • Schritt 7/9

    Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen. Agar Agar, Vanillemark und Grapefruit Abrieb in die Kokosmilch geben, mit den Schneebesen verrühren und 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

  • Schritt 8/9

    Füllung kurz abkühlen lassen und behutsam in den Tarteboden gießen.

  • Schritt 9/9

    Tarte(s) in den Kühlschrank stellen und ca. 2 Stunden kühlen bis die Fülle fest ist.

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