Ein Rezeptklassiker von Mama Stolz!
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Eier trennen. Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker und Eidotter hinzugeben.
Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Schokolade fein hacken. Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Schokolade der Masse unterrühren.
Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig auf ein Backblech streichen und mit den gehackten Walnüssen gleichmassig bestreuen. Bei 180°C 25 Minuten backen. Das Gebäck noch heiss in Stangerln schneiden.
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