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Klassisches Osterlamm

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Klassisches Osterlamm
Gesamt: 1hAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyKuchen & Kekse├ľsterreichisch

Ein sehr einfaches und klassisches Osterlamm Rezept. Jedes Jahr zu Ostern hole ich meine Osterbackform heraus und backe einen schlichten Kuchen mit den einfachsten Zutaten. Sofort sieht der Ostertisch sch├Ân festlich aus. Mit etwas Kakao kann das Osterlamm auch dunkel gebacken werden. Dieses Osterlamm Rezept ist f├╝r eine Backform mit 700-800 ml Volumen.

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Zutaten

St├╝ck
1
  • Weizenmehl, glatt
    180 g Weizenmehl, glatt
  • Butter
    150 g Butter
  • Zucker
    100 g Zucker
  • Ei
    3 Stk Eier
  • Zitrone, unbehandelt
    ┬ŻStk Zitronen, unbehandelt
  • Backpulver
    2 TL Backpulver
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Paniermehl
    2 EL Paniermehl
  • Puderzucker
    1 EL Puderzucker
  • Vanillezucker
    8 g Vanillezucker

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Backofen auf 170┬░ Umluft vorheizen.

  • Schritt 2/6

    Die H├Ąlften von der Form auseinandernehmen, mit Butter einfetten und mit Br├Âsel bestreuen. ├ťbersch├╝ssige Br├Âsel abklopfen und die Form wieder zusammensetzen.

  • Schritt 3/6

    Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Abrieb der Zitrone und Zitronensaft in einer K├╝chenmaschine oder Mixer schaumig schlagen. Eier einzeln hinzuf├╝gen.

  • Schritt 4/6

    Mehl mit Backpulver vermengen und ebenfalls dazugeben und weitermixen.

  • Schritt 5/6

    Form mit der ├ľffnung nach oben aufstellen und Teig hineingie├čen. Dabei einige Male die Form auf die Arbeitsplatte klopfen, damit der Teig sich gut verteilen kann.

  • Schritt 6/6

    Osterlamm auf eine untere Ebene im Backofen stellen und ca. 45-50 Minuten backen. Gut ausk├╝hlen lassen, bevor das Lamm aus der Backform genommen wird. Den Boden mit einem Messer begradigen und mit Staubzucker bestreuen.

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(3)

4,7 von 5 Sternen

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