Klassisches Osterlamm

Name: Klassisches Osterlamm
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 180 g Weizenmehl, glatt; 150 g Butter; 100 g Zucker; 3 Stk. Eier; 0.5 Stk. Zitrone, unbehandelt; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Paniermehl; 1 EL Puderzucker; 8 g Vanillezucker

3 Reviews

Jenny Rose

Team Happy Plates

Jenny Rose

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Gesamt: 1hAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

3 ReviewsGesamt: 1hAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

Ein sehr einfaches und klassisches Osterlamm Rezept. Jedes Jahr zu Ostern hole ich meine Osterbackform heraus und backe einen schlichten Kuchen mit den einfachsten Zutaten. Sofort sieht der Ostertisch schön festlich aus. Mit etwas Kakao kann das Osterlamm auch dunkel gebacken werden. Dieses Osterlamm Rezept ist für eine Backform mit 700-800 ml Volumen.

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Zutaten

Stück

180 g Weizenmehl, glatt

150 g Butter

100 g Zucker

3 Stk Eier

½Stk Zitronen, unbehandelt

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Paniermehl

1 EL Puderzucker

8 g Vanillezucker

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

Schritt 2/6

02 / 06

Die Hälften von der Form auseinandernehmen, mit Butter einfetten und mit Brösel bestreuen. Überschüssige Brösel abklopfen und die Form wieder zusammensetzen.

Schritt 3/6

03 / 06

Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Abrieb der Zitrone und Zitronensaft in einer Küchenmaschine oder Mixer schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen.

Schritt 4/6

04 / 06

Mehl mit Backpulver vermengen und ebenfalls dazugeben und weitermixen.

Schritt 5/6

05 / 06

Form mit der Öffnung nach oben aufstellen und Teig hineingießen. Dabei einige Male die Form auf die Arbeitsplatte klopfen, damit der Teig sich gut verteilen kann.

Schritt 6/6

06 / 06

Osterlamm auf eine untere Ebene im Backofen stellen und ca. 45-50 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, bevor das Lamm aus der Backform genommen wird. Den Boden mit einem Messer begradigen und mit Staubzucker bestreuen.

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