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Schoko Knusperkekse
5 Reviews
Gesamt: 1h 30minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch
5 ReviewsGesamt: 1h 30minAktiv: 1hSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch
Unwiderstehliche Schokoladenkekse. Ganz einfach zu machen auf für diejenigen, die sonst nicht gerne backen. Dieses Rezept ist je nach Ausstechformgröße für ca. 40- 60 Kekse gedacht.
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Zutaten
Portionen
50
- 135 g Zucker
- 135 g Mandeln, gemahlen
- 130 g Butter
- 1 Stk Ei
- 100 g Schokolade, Zartbitter
- 130 g Weizenmehl, universal
- 1 Stk Eiklar
- 3 EL Mandeln, gestiftelt
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/7
Zucker, geriebene Mandeln, zimmerwarme Butter und Ei mit einem Handrührgerät mixen.
- Schritt 2/7
Schokolade (es geht auch Kochschokolade) fein reiben und dazu mixen.
- Schritt 3/7
Mehl hinzufügen und ebenfalls dazu mixen.
- Schritt 4/7
Den Teig für mindestens eine halbe Stunde abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
- Schritt 5/7
Das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen. Ein großes Brett gut bemehlen und den Teig mit einem Nudelwalker auswalken.
- Schritt 6/7
Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. Mit halbgeschlagenem Eiweiß bestreichen und nach Belieben mit gehackten Nüssen dekorieren.
- Schritt 7/7
Kekse ca. 10 Minuten hell backen, kurz auskühlen lassen - kosten - Mhhhh :-)
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