Krapfen mit Marillenmarmelade

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Hefe mit Honig in einem großen Glas vermengen. Milch lauwarm erhitzen, zugeben und mit Einader vermengen. 10 Minuten abdeckt ruhen lassen.

Schritt 2/6

02 / 06

Mehl mit Eigelb, Zucker und Preise Salz in eine Rührschüssel geben. Butter in einem Topf schmelzen lassen und zusammen mit der Milch-Hefe-Mischung zugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten lassen.

Schritt 3/6

03 / 06

Den Teig zu einer Kugel formen und in einer großen Schüssel abgedeckt für mindesten 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit verdoppeln.

Schritt 4/6
04 / 06
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und auf der Arbeitsplatte rund schleifen. Mit einem Tuch abdecken und nochmals für 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5/6

05 / 06

Sonnenblumenöl in einem Topf auf 140°C Grad erhitzen, die Krapfen Teiglinge langsam und vorsichtig ins heisse Fett gleiten lassen und von beiden Seiten goldgelb backen. Auf einem Stück Küchenpapier antropfen lassen.

Schritt 6/6

06 / 06

Die fertigen Krapfen nach dem Überkühlen mit Hilfe eines Dressiersackes mit langer Tülle oder einer Spritze mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.