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Baguette

Baguette
Gesamt: 1h 30minAktiv: 20minSchwierigkeit: Super EasyBrot & Gebäck

Der französische Klassiker unter den Broten ganz einfach zu Hause selbst gemacht.

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Zutaten

Stück
  • Weizenmehl, glatt
    450 g Weizenmehl, glatt
  • Hefe, getrocknet
    1 Stk Hefe, getrocknet
  • Salz
    2 TL Salz
  • Wasser
    280 ml Wasser
  • Olivenöl
    2 EL Olivenöl
  • Honig
    1 EL Honig

Utensilien

  • Küchenmaschine

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Hefe in Honig auflösen und zusammen mit lauwarmem Wasser vermischen. Zugedeckt für 10 Minuten rasten lassen.

  • Schritt 2/4

    Anschließend mit Olivenöl, Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt mind. 45 Minuten gehen lassen.

  • Schritt 3/4

    In 2 gleich große Stücke teilen und diese durchkneten, ausrollen und in einander verdrehen oder länglich auf ein Blech legen.

  • Schritt 4/4

    Zudegeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen, während das Backrohr auf 180°C Grad vorgeheizt wird. Die französischen Baguette mit Wasser bestreichen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

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