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Der franz ösische Klassiker unter den Broten ganz einfach zu Hause selbst gemacht.
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Hefe in Honig auflösen und zusammen mit lauwarmem Wasser vermischen. Zugedeckt für 10 Minuten rasten lassen.
Anschließend mit Olivenöl, Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt mind. 45 Minuten gehen lassen.
In 2 gleich große Stücke teilen und diese durchkneten, ausrollen und in einander verdrehen oder länglich auf ein Blech legen.
Zudegeckt nochmals 10 Minuten gehen lassen, während das Backrohr auf 180°C Grad vorgeheizt wird. Die französischen Baguette mit Wasser bestreichen und 20-25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
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