Erdbeerknödel

Kochschritte

• Schritt 1/4

  01 / 04

  Mehl, Butter, Ei und Topfen zu einer geschmeidigen Masse kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 20 Minuten kalt stellen.

• Schritt 2/4

  02 / 04

  Teigkugel in 10 gleich große Stücke schneiden und auf dem Handrücken flach drücken. In die Mitte eine Erdbeere setzten und mit dem Teig umschliessen und zu einer Kugel rollen.

• Schritt 3/4

  03 / 04

  Die Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und darin auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel im Topf beginnen zu tanzen.

• Schritt 4/4

  04 / 04

  Für die Bröselmischung Semmelbrösel in Butter anrösten und mit Staubzucker mischen. Die fertigen Erdbeerknödel darin wälzen und schmecken lassen.