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Erdbeerknödel
Gesamt: 40minSchwierigkeit: Super EasyDesserts
Gesamt: 40minSchwierigkeit: Super EasyDesserts
Erdbeerzeit bedeutet Einkochzeit und einen meiner liebsten Mehlspeisklassiker zaubern – fruchtige Erdbeerknödel, die einfach nach Sommer schmecken.
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Zutaten
Stück
10
- 1 Stk Ei
- 200 g Weizenmehl, glatt
- 30 g Butter
- 250 g Quark
- 5 EL Paniermehl
- 2 EL Butter
- 3 EL Puderzucker
- 100 g Erdbeeren
Kochschritte
- Schritt 1/4
Mehl, Butter, Ei und Topfen zu einer geschmeidigen Masse kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 20 Minuten kalt stellen.
- Schritt 2/4
Teigkugel in 10 gleich große Stücke schneiden und auf dem Handrücken flach drücken. In die Mitte eine Erdbeere setzten und mit dem Teig umschliessen und zu einer Kugel rollen.
- Schritt 3/4
Die Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und darin auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel im Topf beginnen zu tanzen.
- Schritt 4/4
Für die Bröselmischung Semmelbrösel in Butter anrösten und mit Staubzucker mischen. Die fertigen Erdbeerknödel darin wälzen und schmecken lassen.
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