Erdbeerknödel

1 Stk Ei

200 g Weizenmehl, glatt

30 g Butter

250 g Quark

5 EL Paniermehl

2 EL Butter

3 EL Puderzucker

100 g Erdbeeren

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Mehl, Butter, Ei und Topfen zu einer geschmeidigen Masse kneten. Zu einer Kugel formen und abgedeckt 20 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/4

02 / 04

Teigkugel in 10 gleich große Stücke schneiden und auf dem Handrücken flach drücken. In die Mitte eine Erdbeere setzten und mit dem Teig umschliessen und zu einer Kugel rollen.

Schritt 3/4

03 / 04

Die Knödel in kochendes Salzwasser einlegen und darin auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel im Topf beginnen zu tanzen.

Schritt 4/4

04 / 04

Für die Bröselmischung Semmelbrösel in Butter anrösten und mit Staubzucker mischen. Die fertigen Erdbeerknödel darin wälzen und schmecken lassen.