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Laugen-Bagels mit Sesam

Laugen-Bagels mit Sesam
Gesamt: 1h 45minAktiv: 25minSchwierigkeit: EasyBrot & Geb├Ąck

Schuljause muss nicht langweilig sein. Gesunde und einfache Ideen f├╝r die Jausenbox f├╝r Schule, Kindergarten und B├╝ro sind einfach selbst gemacht, Bagels sind hier unsere absoluten Lieblinge.

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Zutaten

St├╝ck
8
  • Milch
    300 ml Milch
  • Weizenmehl, glatt
    450 g Weizenmehl, glatt
  • Hefe, getrocknet
    1 Stk Hefe, getrocknet
  • Honig
    1 EL Honig
  • Salz
    1 TL Salz
  • Natron
    3 EL Natron
  • Zucker, braun
    2 EL Zucker, braun
  • Sesam
    3 EL Sesam

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Hefe und Honig mit lauwarmer Milch vermengen, 10 Minuten ruhen lassen.

  • Schritt 2/6

    Mit Mehl und Salz restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten, einer Kugel formen und 1 Std zugedeckt ruhen lassen.

  • Schritt 3/6

    Teig auf einer recht bemerkten Arbeitsfl├Ąche zu einer Kugel formen, in 8 Portionen teilen. Diese rund schleifen und mit dem Stiel eines Kochl├Âffels in die Mitte ein Loch dr├╝cken.

  • Schritt 4/6

    4. Zucker und Natron in 1 Liter Wasser aufl├Âsen und aufkochen.

  • Schritt 5/6

    Bagels im Wasserbad 30 Sekunden tauchen, mit einer Schaumkelle aus dem Wasserbad heben und kurz abtropfen lassen, auf ein Backblech legen und mit Sesam bestreuen.

  • Schritt 6/6

    Im vorgeheizten Backofen bei 180┬░C Grad 20 Minuten backen lassen und anschliessen auf einem Gitterrost ├╝berk├╝hlen lassen.

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