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Laugen-Bagels mit Sesam
2 Reviews
Gesamt: 1h 45minAktiv: 25minSchwierigkeit: EasyBrot & Gebäck
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Schuljause muss nicht langweilig sein. Gesunde und einfache Ideen für die Jausenbox für Schule, Kindergarten und Büro sind einfach selbst gemacht, Bagels sind hier unsere absoluten Lieblinge.
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Zutaten
Stück
8
- 300 ml Milch
- 450 g Weizenmehl, glatt
- 1 Stk Hefe, getrocknet
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 3 EL Natron
- 2 EL Zucker, braun
- 3 EL Sesam
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/6
Hefe und Honig mit lauwarmer Milch vermengen, 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2/6
Mit Mehl und Salz restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten, einer Kugel formen und 1 Std zugedeckt ruhen lassen.
- Schritt 3/6
Teig auf einer recht bemerkten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, in 8 Portionen teilen. Diese rund schleifen und mit dem Stiel eines Kochlöffels in die Mitte ein Loch drücken.
- Schritt 4/6
4. Zucker und Natron in 1 Liter Wasser auflösen und aufkochen.
- Schritt 5/6
Bagels im Wasserbad 30 Sekunden tauchen, mit einer Schaumkelle aus dem Wasserbad heben und kurz abtropfen lassen, auf ein Backblech legen und mit Sesam bestreuen.
- Schritt 6/6
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Grad 20 Minuten backen lassen und anschliessen auf einem Gitterrost überkühlen lassen.
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