Jackfruit Salad-Wraps

Name: Jackfruit Salad-Wraps
Prep time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Jackfruit; 80 g Paprika, rot; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 TL Ingwer, gemahlen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 EL Tomatenmark; 0.5 TL Salz; 1 TL Limettensaft; 2 EL Sesam; 1 EL Olivenöl; 150 g Reis; 2 Stk. Salatherzen

3 Reviews

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Carina Geppert

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Gesamt: 25minSchwierigkeit: Super EasySnacksAsiatisch

3 ReviewsGesamt: 25minSchwierigkeit: Super EasySnacksAsiatisch

Vegane Salat-Wraps. Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch!

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Zutaten

Stück

200 g Jackfruit

80 g Paprika, rot

2 Stk Frühlingszwiebeln

1 TL Ingwer, gemahlen

2 EL Sojasauce

1 EL Reisessig

1 EL Tomatenmark

½TL Salz

1 TL Limettensaft

2 EL Sesam

1 EL Olivenöl

150 g Reis

2 Stk Salatherzen

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Den Reis mit doppelter Menge Wasser und einer Prise Salz zehn Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/4

02 / 04

Die Frühlingszwiebeln und Paprika gut waschen und, gemeinsam mit der Jackfruit, fein hacken.

Schritt 3/4

03 / 04

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Danach Frühlingszwiebel und Paprika kurz anschwitzen. Ingwer und Jackfruit hinzufügen und zwei Minuten anbraten. Mit Soja Sauce und Reisessig ablöschen. Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Limettensaft abschmecken.

Schritt 4/4

04 / 04

Zwölf Salatblätter vorsichtig abzupfen, waschen und trocken tupfen. Die Salatschiffchen zuerst mit Reis, dann mit Sauce füllen. Zum Schluss noch mit Sesam und rohen Frühlingszwiebeln garnieren. Warm oder kalt genießen. Bon Appetit!

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