Peanut Udon Noodle Soup

Name: Peanut Udon Noodle Soup
Prep time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 g Ingwer; 0.5 Stk. Frühlingszwiebel; 0.5 TL Zucker; 1 EL Sojasauce; 400 ml Austernsauce; 0.5 Stk. Limette; 1 TL Sesamöl, geröstet; 2 EL Erdnussbutter, crunchy; 400 ml Hühnerbrühe; 2 Stk. Pak Choi; 200 g Udon Nudeln; 1 Stk. Ei; 1 TL Sesam; 2 g Koriander, frisch

Jenny Rose

Team Happy Plates

Jenny Rose

Team Happy Plates

Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenAsiatisch

Mein go to Homeoffice lunch. In 15 Minuten fertig, fast so schnell wie Fertig-Ramen. Veggies können wie immer variiert werden!

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Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel fein hacken.
Schritt 2/3
02 / 03
Kleine Topf mit etwas Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Jungzwiebeln kurz anrösten. Zucker, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Erdnussbutter hinzufügen und alles mit der Hühnersuppe aufgießen.
Schritt 3/3
03 / 03
Udon und Pak Choi hinzufügen und je nach Packungsangabe der Udon c.a 3 Minuten kochen. Optional mit Sesam, Spiegelei und frischem Koriander toppen.