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Winterlicher Flammkuchen
1 Review
Gesamt: 1h 5minAktiv: 20minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenFranzösisch
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Im Winter einer meines liebsten Flammkuchen, mit Chicorée und Birne einfach und schnell und dazu voll mit Vitaminen
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Zutaten
Portionen
2
- 200 g Dinkelmehl, T630
- 125 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- ½TL Salz
- 100 g Crème fraîche
- 100 g Sauerrahm
- 1 Stk Chicorée
- 2 Stk Birnen
- 3 g Schnittlauch, frisch
- 3 g Petersilie, frisch
- 3 EL Preiselbeerkonfitüre
- 200 g Brie
Kochschritte
- Schritt 1/4
Mehl mit Salz und Öl mischen. Wasser langsam, nach und nach, zugeben. Zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Schritt 2/4
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Creme Fraiche und Sauerrahm mit Kräutern verrühren und den Teig damit bestreichen.
- Schritt 3/4
Chicorée in feine Streifen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Birne in Scheiben schneiden und ebenfalls verteilen. Brie in feine Stücke teilen und als oberste Schicht auf dem Flammkuchen verteilen.
- Schritt 4/4
Bei 200°C Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Den fertigen Flammkuchen in Stücke schneiden und mit Marmelade servieren.
Bewertungen
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