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Bärlauch Omelette

Bärlauch Omelette
Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyFrühstück & BrunchHausmannskost

Ich liebe es aber nicht nur, saisonal zu kochen, sondern ich mag es schnell, einfach und gut. Und eine perfekte Kombi bietet da ein Bärlauch Omelett. Schnell gemacht, super variabel und einfach immer lecker.

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Zutaten

Portionen
  • Ei
    2 Stk Eier
  • Milch
    50 ml Milch
  • Bärlauch
    20 g Bärlauch
  • Bergkäse, gerieben
    50 g Bergkäse, gerieben
  • Cherrytomaten
    5 Stk Cherrytomaten
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Butter
    1 TL Butter
  • für den Dip

  • Sauerrahm
    3 EL Sauerrahm
  • Radieschen
    2 Stk Radieschen
  • Mini Gurke
    1 Stk Mini Gurke
  • Zitrone
    ½Stk Zitronen
  • Salz
    1 Prise Salz

Utensilien

  • Stabmixer

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Eier, Milch, Saltz und Bärlauch in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren.

  • Schritt 2/4

    Geriebenen Käse und halbieret Cocktailtomaten unterheben.

  • Schritt 3/4

    In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und die Omelette Masse hineingiessen, das Ei anstecken lassen und zur Miete zusammen klappen. Auf kleiner Stufe fertige garen lassen.

  • Schritt 4/4

    Für den Dip Gurke und Radieschen fein reiben, mit Sauerrahm, Saft einer halben Zitrone und Salz vermengen und zum Omelette servieren.

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