Banana Bread

Name: Banana Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Prise Salz; 2 Stk. Eier; 6 Stk. Bananen; 3 EL Weizenmehl, glatt; 3 EL Mandeln, gemahlen; 2 EL Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 110 g Butter; 1 Prise Muskatnuss, gemahlen; 1 Prise Kardamom, gemahlen; 1 Prise Zimt, gemahlen

Sophie Pollak

Sophie Pollak

Gesamt: 55minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyFrühstück & BrunchEuropäisch

Schnell und leicht - super saftiges Banana Bread für den nächsten Brunch ... meistens so schnell weg, dass ich immer gleich 2 mache :-)

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Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
5 Bananen (je reifer desto besser) mit einer Gabel zerdrücken, 2 EL/1,5 Packungen Vanillezucker und eine Brise Salz hinzufügen
Die sechste Banane heben wir für den Belag auf!
Schritt 2/5
02 / 05
Die Backform mit Butter ausstreichen, die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen bis sie leicht bräunlich wird - abkühlen lassen und zum Bananenmus mischen
Schritt 3/5
03 / 05
Nun kommen die restlichen Zutaten dazu: die Eier, die Nüsse, das Mehl, die Gewürze - gut mischen, dann das Backpulver gut unterrühren
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Schritt 4/5
04 / 05
Die ganze Masse in die ausgebutterte Backform giessen und mit der übrigen Banane dekorieren. Ich teile sie dafür gerne längs in Viertel aber lasst eurer Kreativität freien Lauf!
Ca 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen, abkühlen lassen (wichtig!!) und genießen
Schritt 5/5
05 / 05
Wer mag kann auch 1 EL Haferflocken untermischen, den Vanillezucker durch braunen Zucker ersetzen oder die Mandeln durch jede andere Art von Nüssen...das Rezept erlaubt ein bisschen Spiel ;-)