Vanillekipferl

Kochschritte

Schritt 1/5

01 / 05

Mehl, Mandeln, 70g Zucker, Backpulver, Milch und 1 Packung Vanillezucker mit in kleine Würfel geschnittener Butter vermengen und mit den Händen zu einem schönen Teig vermengen. Mindestens 60min kalt stellen.





Schritt 2/5

02 / 05

Backpapier aufs Backblech legen und mit einem Stück Butter einfetten. Backofen auf 175 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Nach der Kühlzeit aus dem Teig kleine Kipferl (ca 1cm Durchmesser an der dicksten Stelle, ca 6cm lang) formen, aufs Blech legen- dabei genug Abstand lassen und ab in den Ofen





Schritt 3/5

03 / 05

Sobald die Kipferl hellbraun sind ( 10-15min) nimmt man sie aus dem Ofen, bezuckert ein Backpapier mit Vanillezucker und bestreut sie auch von oben. Damit der Zucker gut haftet müssen sie warm sein.





Schritt 4/5

04 / 05

Die anderen 100 Gramm Puderzucker entweder mit einem Päckchen Vanillezucker oder mit dem Inhalt einer Vanilleschote (aufschneiden und auskratzen) vermengen

Schritt 5/5

05 / 05

Ab in die Keksdose und ohne Deckel auskühlen lassen...Fertig :-) gut gemacht!

Ps: Kipferl haben immer irgendwie ein Eigenleben, manchmal werden sie perfekt und manchmal sehen sie aus wie Elefantenpopos....schmecken tun sie aber immer ;-) !