Vanillekipferl

Kochschritte

• 

  

  Schritt 1/5

  01 / 05

  Mehl, Mandeln, 70g Zucker, Backpulver, Milch und 1 Packung Vanillezucker mit in kleine Würfel geschnittener Butter vermengen und mit den Händen zu einem schönen Teig vermengen. Mindestens 60min kalt stellen.

• 

  

  Schritt 2/5

  02 / 05

  Backpapier aufs Backblech legen und mit einem Stück Butter einfetten. Backofen auf 175 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Nach der Kühlzeit aus dem Teig kleine Kipferl (ca 1cm Durchmesser an der dicksten Stelle, ca 6cm lang) formen, aufs Blech legen- dabei genug Abstand lassen und ab in den Ofen

• 

  

  Schritt 3/5

  03 / 05

  Sobald die Kipferl hellbraun sind ( 10-15min) nimmt man sie aus dem Ofen, bezuckert ein Backpapier mit Vanillezucker und bestreut sie auch von oben. Damit der Zucker gut haftet müssen sie warm sein.

• 

  

  Schritt 4/5

  04 / 05

  Die anderen 100 Gramm Puderzucker entweder mit einem Päckchen Vanillezucker oder mit dem Inhalt einer Vanilleschote (aufschneiden und auskratzen) vermengen

• Schritt 5/5

  05 / 05

  Ab in die Keksdose und ohne Deckel auskühlen lassen...Fertig :-) gut gemacht!

  Ps: Kipferl haben immer irgendwie ein Eigenleben, manchmal werden sie perfekt und manchmal sehen sie aus wie Elefantenpopos....schmecken tun sie aber immer ;-) !