Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Name: Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 500 g Rhabarber; 200 g Erdbeeren; 0.5 Stk. Zitrone; 80 g Zucker; 8 g Vanillezucker; 1 Stk. Zimtstange; 2 Stk. Nelken, ganz; 1 Prise Salz

Jenny Rose

Team Happy Plates

Jenny Rose

Team Happy Plates

Gesamt: 45minAktiv: 5minSchwierigkeit: EasyDessertsEuropäisch

Dieser Rhabarber-Erdbeer-Kompott geht ganz einfach. Die Erdbeeren verleihen dem Kompott eine natürliche Süße. Rhabarber-Kompott passt zu Vielen: Kuchen, Kaiserschmarrn, Milchreis, Grießschmarrn oder auch einfach so zum Löffeln.

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Zutaten

Portionen

500 g Rhabarber

200 g Erdbeeren

½Stk Zitronen

80 g Zucker

8 g Vanillezucker

1 Stk Zimtstange

2 Stk Nelken, ganz

1 Prise Salz

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Kochschritte

Schritt 1/3

01 / 03

Rhabarber gut waschen und Enden abschneiden. In ca. 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und für ca. 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 2/3

02 / 03

In der Zwischenzeit Erdbeeren vierteln. Rhabarber, Erdbeeren, Zitronensaft, Nelke(n), Zimtstange(n) und Salz auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten kurz aufkochen und dann langsam einköcheln lassen.

Schritt 3/3

03 / 03

Sobald etwas Flüssigkeit ausgetreten ist und die Früchte weich gekocht sind, Herd abdrehen und Gewürze rausfischen. Bei Bedarf mit Zitronensaft abschmecken.

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