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Rhabarber-Erdbeer-Kompott

Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Gesamt: 45minAktiv: 5minSchwierigkeit: EasyDessertsEuropäisch

Dieser Rhabarber-Erdbeer-Kompott geht ganz einfach. Die Erdbeeren verleihen dem Kompott eine natürliche Süße. Rhabarber-Kompott passt zu Vielen: Kuchen, Kaiserschmarrn, Milchreis, Grießschmarrn oder auch einfach so zum Löffeln.

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Zutaten

Portionen
4
  • Rhabarber
    500 g Rhabarber
  • Erdbeeren
    200 g Erdbeeren
  • Zitrone
    ½Stk Zitronen
  • Zucker
    80 g Zucker
  • Vanillezucker
    8 g Vanillezucker
  • Zimtstange
    1 Stk Zimtstange
  • Nelken, ganz
    2 Stk Nelken, ganz
  • Salz
    1 Prise Salz

Kochschritte

  • Schritt 1/3

    Rhabarber gut waschen und Enden abschneiden. In ca. 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und für ca. 30 Minuten stehen lassen.

  • Schritt 2/3

    In der Zwischenzeit Erdbeeren vierteln. Rhabarber, Erdbeeren, Zitronensaft, Nelke(n), Zimtstange(n) und Salz auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten kurz aufkochen und dann langsam einköcheln lassen.

  • Schritt 3/3

    Sobald etwas Flüssigkeit ausgetreten ist und die Früchte weich gekocht sind, Herd abdrehen und Gewürze rausfischen. Bei Bedarf mit Zitronensaft abschmecken.

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