Zuckerfreie vegane Rumkugeln

Name: Zuckerfreie vegane Rumkugeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 200 g Schokolade, Zartbitter; 150 g Butter, vegan; 120 g Erythrit; 200 g Mandeln, gemahlen; 2 EL Rum, dunkel; 6 EL Kokosraspeln

8 Reviews

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Gesamt: 1hAktiv: 30minSchwierigkeit: Super EasyKuchen & KekseEuropäisch

8 ReviewsGesamt: 1hAktiv: 30minSchwierigkeit: Super EasyKuchen & KekseEuropäisch

Rumkugeln, manchmal auch Punschkugeln oder Trüffel genannt, sind eine Konditoreispezialität und zählen zum Konfekt. Sie bestehen vor allem aus Fett, Zucker, Nüssen und Schokolade. Ich habe eine gesündere zuckerfreie und vegane Variante kreiert ♡

Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Zuerst die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad langsam schmelzen. Danach ein wenig abkühlen lassen.
Tipp: Damit die Rumkugeln vegan UND zuckerfrei sind, eine 100-%ige Schokolade verwenden oder eine vegane Schokolade kaufen, die mit einer zuckerfreien Alternative gesüßt ist.
Schritt 2/3
02 / 03
Vegane Butter, Erythrit (am besten in Puderfrom!), geriebene Mandeln und Rum zusammen mit der geschmolzenen Schokolade vermengen und die Masse für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/3
03 / 03
Dann kleine Kugeln formen und jede Kugel in Kokosflocken wälzen. Mit der angegebenen Menge gehen sich ca. 40 Kugeln aus.
Die Rumkugeln luftdicht verpacken und bei Raumtemperatur lagern. Bon Appetit ♡