Orangen Ingwer Muffins

Name: Orangen Ingwer Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stk. Orange; 10 g Ingwer; 250 g Weizenmehl, glatt; 150 g Zucker; 8 g Vanillezucker; 2.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter; 2 Stk. Eier; 125 ml Joghurt, Natur

6 Reviews

Jenny Rose

Team Happy Plates

Jenny Rose

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Gesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseEuropäisch

6 ReviewsGesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseEuropäisch

Diese Ingwer Orangen Muffins schmecken dank der leichten Zitrusnote erfrischend leicht und fruchtig. Wer möchte, kann Schokoladenstücke oder kandierte Früchte in den Teig mischen. Dieses Rezept reicht für ca. 12 Muffins oder wer Mini Muffin Förmchen besitzt, kann auch 24 Kleine backen. Sie eigenen sich ideal für Parties, Picknicks oder als süßer Snack zwischendurch.

Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Muffinform mit Muffinpapierförmchen auslegen.
Schritt 2/5
02 / 05
Orange heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben.
Schritt 3/5
03 / 05
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Orangenzeste, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermengen.
Schritt 4/5
04 / 05
Butter auf kleiner Hitze in einem Topf schmelzen und mit den Eiern, Joghurt und Orangensaft vermengen.
Schritt 5/5
05 / 05
Die flüssigen Zutaten zu den Trockenen hinzufügen. Alles sehr zügig miteinander verrühren und den Teig mit einem Löffel zu 3/4 voll in Förmchen füllen und für 20 Minuten goldbraun backen.