Dieser klassische Eisalat passt auf jedes Brot und in jedes Sandwich. Dieses Basisrezept kannst du mit gehacktem Sellerie, Essiggurken, roten Zwiebeln und/oder Kapern verfeinern. Noch ein kleiner Tipp: Probier mal statt der normalen Mayonnaise, die japanische Kenko Mayonnaise.
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Ei(er) ca. 10 Minuten hart kochen, Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Während die Eier kochen, Schnittlauch in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Zitrone verrühren.
Eier in kleine Würfel schneiden und ebenfalls untermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Zitronensaft abschmecken.
Brot toasten, mit Eisalat bestreichen und mit fein geschnittenen Radieschen und gezupften Sprossen belegen.
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