Egg Salad Sandwich mit Radieschen und Kresse

Name: Egg Salad Sandwich mit Radieschen und Kresse
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 8 Scheiben Krustenbrote; 4 Stk. Radieschen; 8 Stk. Eier; 60 g Sauerrahm; 60 g Mayonnaise; 2 EL Dijon Senf; 0.5 Stk. Zitrone; 10 g Schnittlauch, frisch; 10 g Sprossen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

8 Reviews

Jenny Rose

Team Happy Plates

Egg Salad Sandwich mit Radieschen und Kresse

Jenny Rose

Team Happy Plates

Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch

8 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch

Dieser klassische Eisalat passt auf jedes Brot und in jedes Sandwich. Dieses Basisrezept kannst du mit gehacktem Sellerie, Essiggurken, roten Zwiebeln und/oder Kapern verfeinern. Noch ein kleiner Tipp: Probier mal statt der normalen Mayonnaise, die japanische Kenko Mayonnaise.

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Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Ei(er) ca. 10 Minuten hart kochen, Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2/4
02 / 04
Während die Eier kochen, Schnittlauch in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Zitrone verrühren.
Schritt 3/4
03 / 04
Eier in kleine Würfel schneiden und ebenfalls untermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/4
04 / 04
Brot toasten, mit Eisalat bestreichen und mit fein geschnittenen Radieschen und gezupften Sprossen belegen.