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Egg Salad Sandwich mit Radieschen und Kresse
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch
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Dieser klassische Eisalat passt auf jedes Brot und in jedes Sandwich. Dieses Basisrezept kannst du mit gehacktem Sellerie, Essiggurken, roten Zwiebeln und/oder Kapern verfeinern. Noch ein kleiner Tipp: Probier mal statt der normalen Mayonnaise, die japanische Kenko Mayonnaise.
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Zutaten
Portionen
4
- 8 Scheiben Krustenbrote
- 4 Stk Radieschen
- 8 Stk Eier
- 60 g Sauerrahm
- 60 g Mayonnaise
- 2 EL Dijon Senf
- ½Stk Zitronen
- 10 g Schnittlauch, frisch
- 10 g Sprossen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Kochschritte
- Schritt 1/4
Ei(er) ca. 10 Minuten hart kochen, Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Schritt 2/4
Während die Eier kochen, Schnittlauch in feine Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Sauerrahm, Mayonnaise, Senf und Zitrone verrühren.
- Schritt 3/4
Eier in kleine Würfel schneiden und ebenfalls untermengen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Zitronensaft abschmecken.
- Schritt 4/4
Brot toasten, mit Eisalat bestreichen und mit fein geschnittenen Radieschen und gezupften Sprossen belegen.
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