Zimt Schokoladen Tarte

Name: Zimt Schokoladen Tarte
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Yield: 1
Cuisine: Französisch
Ingredients: 300 g Weizenmehl, glatt; 200 g Butter; 100 g Zucker; 1 Stk. Ei; 1 Prise Zimt, gemahlen; 600 ml Schlagsahne; 200 g Schokolade, Zartbitter; 50 g Zucker; 1 Prise Fleur de Sel; 1 Stk. Orange; 100 g Zucker; 100 g Mandeln, ganz

6 Reviews

Sophia Stolzes

Cake Stylist

Sophia Stolzes

Cake Stylist

Gesamt: 3h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseFranzösisch

6 ReviewsGesamt: 3h 30minAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseFranzösisch

Eine Schokoladentarte ist perfekt für festliche Anlässe. Hier findest du eine weihnachtliche Version mit Zimt und kandierten Mandeln, die ich als Teil des A1 Weihnachtszauber-Menüs entwickelt habe. Die Tarte darf nach Belieben festlich dekoriert werden.

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Utensilien

Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Die Zutaten für den Teig in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verrühren. Den Teig auf der Arbeitsfläche noch einmal schön verkneten und dann auf einer angestaubten Arbeitsfläche ausrollen.
Schritt 2/5
02 / 05
Die ausgerollte Masse auf die Tarteform legen und schön an den Rand drücken, mit Blindbackkugeln beschweren und für 20 Minuten in den Tiefkühler (-20°C) legen. Das Rohr auf 180°C Heißluft vorheizen.
Schritt 3/5
03 / 05
Für die kandierten Mandeln, Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Mandeln hinzufügen, kurz überziehen lassen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech auskühlen lassen.
Schritt 4/5
04 / 05
Für die Ganache, die Sahne in einem Topf erhitzen und bevor sie zum kochen kommt die Schokolade, den Zucker und die Orangenschale hinzufügen. Den Topf sofort vom Herd nehmen und solange rühren bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
Schritt 5/5
05 / 05
Die Tartform für 12 Minuten backen und dann auskühlen lassen. Die kandierten Mandeln zerschlagen und eine Schicht auf dem Teig verteilen. Den Rest naschen ;) Danach die warme Ganache darüber giessen, und für 2 Stunden auskühlen lassen. Beliebig dekorieren :)