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Ischler Kekse nach Mama Stolz

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Ischler Kekse nach Mama Stolz
Gesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

Diese runden Doppelkeks mit Himbeermarmelade und Schockoüberzug sind ein Originialrezept nach Mama Stolz! Wer möchte kann auch Ribiselmarmelade für die Fülle nehmen.

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.

  • Schritt 2/6

    Fur den Teig Butter, Staubzucker, Mandeln, Mehl und Zimt gut verkneten. Den Teig für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen.

  • Schritt 3/6

    Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.

  • Schritt 4/6

    Für die Glasur, Schokolade mit Kokosfett langsam schmelzen.

  • Schritt 5/6

    Jeweils 2 fertige Kekse mit Marmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoladenglasur tauchen.

  • Schritt 6/6

    Zum Trocknen auf ein Backpapier legen, weil die Schokolade nicht am Backpapier kleben bleibt.

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