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Ischler Kekse nach Mama Stolz
9 Reviews
Gesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch
9 ReviewsGesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch
Diese runden Doppelkeks mit Himbeermarmelade und Schockoüberzug sind ein Originialrezept nach Mama Stolz! Wer möchte kann auch Ribiselmarmelade für die Fülle nehmen.
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Zutaten
Stück
50
- 140 g Puderzucker
- 250 g Butter
- 280 g Mandeln, gemahlen
- 120 g Weizenmehl, glatt
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 100 g Himbeermarmelade
- 150 g Kochschokolade
- 30 g Kokosfett
Schokoglasur
Kochschritte
- Schritt 1/6
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
- Schritt 2/6
Fur den Teig Butter, Staubzucker, Mandeln, Mehl und Zimt gut verkneten. Den Teig für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen.
- Schritt 3/6
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.
- Schritt 4/6
Für die Glasur, Schokolade mit Kokosfett langsam schmelzen.
- Schritt 5/6
Jeweils 2 fertige Kekse mit Marmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoladenglasur tauchen.
- Schritt 6/6
Zum Trocknen auf ein Backpapier legen, weil die Schokolade nicht am Backpapier kleben bleibt.
Bewertungen
(9)
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