Kennst du schon unsereFrühlings-Rezepte? 🌷
Heidelbeer- Scones mit süßem Rahm und Orangenmarmelade
1 Review
Gesamt: 40minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyBrot & GebäckEnglisch
1 ReviewGesamt: 40minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyBrot & GebäckEnglisch
Scones ist ein Gebäck, das in England klassisch zum Afternoon Tea serviert wird. Dazu gibt es "clotted cream", eine Art eingedickter Rahm, Butter und/oder Marmeladen. Ich habe in die Scones Heidelbeeren eingearbeitet, die Kombination aus buttrig, flockigen und fruchtigen Scones passt unglaublich gut zu süßem Rahm und Marmelade. Ideal eignen sich Scones für Picknicks, als Snack oder Brunch. Tipp: den Teig nur sehr kurz und locker verkneten. Es reicht, wenn er zusammenhält. Zu lange geknetet, werden sie nicht luftig und flockig und verlieren damit den Charakter eines British Scone!
Unsere Lieferpartner
BILLA
Liefergebiet:
Österreichweit
Gurkerl
Liefergebiet:
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Liefergebiet:
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Zutaten
Stück
10
- 200 g Weizenmehl, glatt
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 3 EL Milch
- 1 Stk Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Heidelbeeren
- 100 g Orangenmarmelade
- 100 g Sauerrahm
- 2 EL Zucker
- ¼TL Zimt, gemahlen
Süßer Rahm
Kochschritte
- Schritt 1/9
Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
- Schritt 2/9
Kalte Butter in Würfel schneiden und Mehlmischung hinzufügen. Mit den Fingerspitzen einarbeiten sodass feine Krümel entstehen.
- Schritt 3/9
In der Mitte der Krümmelmasse eine Mulde formen und langsam Milch und Ei(er) hinzufügen. Vorsichtig und langsam die Flüssigkeit einarbeiten bis alle Zutaten vermengt sind.
- Schritt 4/9
Die Masse auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig und nur kurz zu einem Teig kneten. Der Teig muss nicht glatt sein. Den Teig 20 Minuten im Kühlschrank abgedeckt rasten lassen.
- Schritt 5/9
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 6/9
Den Teig 2 cm dick ausrollen, mit einer runden Form (Durchmesser ca. 6 cm) 10 Kreise ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
- Schritt 7/9
Scones mit etwas Milch bepinseln. Wer etwas mehr Glanz und Farbe möchte, gerne Milch mit einem Dotter vermengen und Scones damit bepinseln.
- Schritt 8/9
Ins Backrohr schieben und 20 Minuten goldbraun backen, Stäbchenprobe machen um den Garpunkt zu kontrollieren.
- Schritt 9/9
In der Zwischenzeit für den süßen Rahm, Sauerrahm mit Zucker und Zimt vermengen. Fertige Scones mit Rahm und Orangen Marmelade servieren.
Bewertungen
(1)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Rezepte finden
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Zutaten online bestellen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Kochen und Genießen
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
