One Bulb Pasta mit Knoblauchconfit

Name: One Bulb Pasta mit Knoblauchconfit
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Spaghetti; 40 ml Olivenöl; 2 Stk. Knoblauchknollen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Tomatenmark

8 Reviews

Gerit @feinspitzfemme

Food Enthusiast

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Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenItalienisch

8 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisenItalienisch

eine Homage an die kleine weiße Knolle

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Utensilien

Grillpfanne
*

Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Den Knoblauch in ca. zwei Millimeter breite Streifen schneiden, damit er im Öl nicht verbrennt und bitter wird.
Schritt 2/4
02 / 04
Wasser für die Nudeln aufstellen und zum Kochen bringen. Währenddessen den rohen Knoblauch mit dem Öl in die kalte (!) Pfanne geben und langsam erhitzen, bis er glasig wird.
Schritt 3/4
03 / 04
Sobald der Knoblauch weich ist Salz, Pfeffer und Chili zusammen mit dem Tomatenmark in das Öl rühren. Parallel die Nudel in das kochende und gesalzene Wasser geben
Schritt 4/4
04 / 04
Die fertige Sauce von der Hitze nehmen und die Nudel fertig kochen lassen. Wenn diese al dente sind, etwas Kochwasser abschöpfen und zusammen mit den Nudel in die Pfanne geben und ein letztes Mal erhitzen.