Brown Butter Toffee Banana Bread

Kochschritte

Schritt 1/8

01 / 08

Die Butter langsam in einem kleinen Topf bernsteinfarben bräunen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Schritt 2/8

02 / 08

Zwei der überreifen Bananen in einer Schüssel zu einem Mus verarbeiten. Die dritte Banane kommt gegen Ende als Topping auf den fertigen Teig. Den Rohrohrzucker und das Salz untermengen.





Schritt 3/8

03 / 08

Die abgekühlte braune Butter nun zur Bananenmasse geben. Anschließend das Ei hinzugeben.

Schritt 4/8

04 / 08

Nun kommen die Gewürze. Zimt, Kardamom und Muskat mit dem Backpulver unterheben.

Schritt 5/8

05 / 08

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und die Kastenform gut mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben.

Schritt 6/8

06 / 08

Zur fast fertigen Masse nun das Mehl am besten mit einer Spachtel langsam einrühren.

Schritt 7/8

07 / 08

Die dritte Banane der Länge nach halbieren, den Teig in die Kastenform zu zwei Drittel einfüllen und mit den Bananenhälften belegen.





Schritt 8/8

08 / 08

Das BBTBB bei 180 Grad für ca. 50 Minuten backen und unbedingt gut auskühlen lassen. Es lohnt sich!