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Tortelloni Tomatensuppe
6 Reviews
Gesamt: 30minSchwierigkeit: Super EasySuppenItalienisch
6 ReviewsGesamt: 30minSchwierigkeit: Super EasySuppenItalienisch
Tortelloni Tomatensuppe ist ein herrlich einfaches, wärmendes Comfort Food. Die Tomatensuppe ist schnell gemacht: Einfach Zwiebel anrösten, mit Zucker karamellisieren und mit Passata und Gemüsebrühe aufgießen. Etwas Schlagobers zum Verfeinern. Die Tortelloni nach Geschmack auswählen, hier mit Spinat-Ricotta Tortelloni. Wer möchte kann noch Parmesan drüberhobeln oder Chilliflocken drüberstreuen.
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Zutaten
Portionen
2
- 500 g Tomaten, passiert
- 1 Stk Zwiebel, gelb
- 2 EL Butter
- 50 ml Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zucker
- 5 g Basilikum, frisch
- 1 Prise Salz
- 250 g Tortelloni, Spinat Ricotta
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/3
Zwiebel(n) schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter schmelzen und Zwiebel anschwitzen. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen.
- Schritt 2/3
Mit Passata und Gemüsesuppe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen. Schlagobers hinzufügen, eine weitere Minute köcheln lassen und alles fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
- Schritt 3/3
Tortelloni hinzufügen und laut Packungsbeilage in der Suppe fertig kochen. Mit Salz abschmecken und Basilikum bestreuen. Wer möchte noch Parmesan dazu servieren und/oder mit ein paar Chiliflocken verfeinern.
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(6)
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