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Cremiger Hummus selbstgemacht
3 Reviews
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & Aufstriche
3 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & Aufstriche
Kichererbsen. Tahini. Zitronensaft. Knoblauch. Kreuzkümmel. Curry. Etwas Salz sowie Öl und das wär's auch schon... Die perfekten Zutaten für einen cremigen und nahrhaften Hummus habt ihr ganz schnell zusammen.
Ich habe allerdings noch eine Geheimzutat, um den nährstoffreichen Dip extra cremig zu machen: Backpulver. Es löst die Haut der Kichererbsen und macht die Hülsenfrüchte schön glatt und zart.
Ich liebe dieses nährstoffreiche und unfassbar leckere Rezept einfach abgöttisch. Testen lohnt sich. :)
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Zutaten
Portionen
4
- 400 g Kichererbsen, vorgekocht
- 7 g Backpulver
- 1 Stk Zitrone
- 70 g Tahin
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- ½TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, bunt, frisch gemahlen
- ½TL Currypulver
- ½TL Kümmel, gemahlen
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/4
1) Kichererbsen im Glas zunächst abseihen und gründlich abspülen. Dann mit ausreichend Wasser und Backpulver für rund 10 Minuten aufkochen.
- Schritt 2/4
Die ersten Häute der Kichererbsen lösen sich und können bereits aus dem Wasser geschöpft werden. Die Kichererbsen abspülen und die restliche Haut davon lösen. Ihr könnt die Hülsenfrüchte dabei auch zwischen ein Geschirrtuch reiben, um schneller dabei vorzugehen.
- Schritt 3/4
Kichererbsen mit dem Saft einer Zitrone, Tahini, einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Öl und ausreichend Salz, Kümmel sowie Curry würzen. Alles in einem Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.
- Schritt 4/4
Optional mit Chili und schwarzem Sesam bestreuen und die Gesundheitsbombe genießen.
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