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Vegane Temaki-Sushi

Vegane Temaki-Sushi
Gesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: MediumHauptspeisenJapanisch

Im deutschsprachigen Raum kommen vorrangig Maki, California Rolls oder Nigiri auf den Teller. Doch wer kennt von euch Temaki-Sushi?

Der Vorteil an dieser Variante ist, dass man keine Bambus-Matte f├╝rs Aufrollen ben├Âtigt und man die Nori-Bl├Ątter ganz einfach zu einer Schult├╝ten-Form wickelt. Mit etwas Wasabi-Sauce, Gurke, Avocado, Karotte, Dill und Lauch habt ihr eine super einfache und k├Â├Â├Â├Âstliche Sushi-Form kreiert. Ich bin im Sushi-Himmel...

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Zutaten

Portionen
2
  • Sushi Reis
    200 g Sushi Reis
  • Reisessig
    4 EL Reisessig
  • Zucker
    2 EL Zucker
  • Salz
    ┬ŻTL Salz
  • Nori Blatt
    7 Stk Nori Bl├Ątter
  • Gurke
    100 g Gurken
  • Avocado
    ┬Żg Avocados
  • 100 g Lachs, vegan
  • Fr├╝hlingszwiebel
    10 g Fr├╝hlingszwiebeln
  • Wasabipaste
    5 TL Wasabipaste
  • Zitronensaft
    4 EL Zitronensaft
  • Sesam, schwarz
    3 TL Sesam, schwarz

Kochschritte

  • Schritt 1/9

    Den Reis gr├╝ndlich waschen und mit 350 ml Wasser rund 2 Minuten kochen lassen. Die Hitze zur├╝ckstellen und auf kleiner Flamme rund 5 Minuten weiterk├Âcheln lassen.

  • Schritt 2/9

    Reisessig erw├Ąrmen, Zucker und Salz darin aufl├Âsen. Das Essig-Gemisch unter den Reis mengen.

  • Schritt 3/9

    Die Herdplatte ausschalten und den Reis rund 10 - 15 Minuten auf der noch warmen Herdplatte ziehen lassen. Dabei ein Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel legen. Abk├╝hlen lassen.

  • Schritt 4/9

    Wasabi mit Zitronensaft verr├╝hren und Sesam hinzuf├╝gen. Diese Sauce gilt als Geschmacks-Topping ├╝ber den Sushi-Reis.

  • Schritt 5/9

    Das Gem├╝se in feine Stifte schneiden und den Lauch fein ringlig schneiden.

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    instruction-6
    Schritt 6/9

    ori-Bl├Ątter halbieren und mit der matten Seite nach oben l├Ąngs legen. Befeuchtet die H├Ąnde und streicht etwas von dem Reis auf die untere H├Ąlfte des Algenblattes. Etwas von der Wasabi-Sauce ├╝ber den Reis tropfen und diagonal Gurke, Avocado, veganen Lachs und Lauch schichten.

  • Schritt 7/9

    Das linke untere Dreieck - das nur mit Reis bedeckt ist - klappt ihr diagonal ├╝ber die F├╝llung und dreht es zu einer Schult├╝ten- Form auf.

  • Schritt 8/9

    Rund 12 - 14 T├╝ten auf gleiche Weise daraus formen und optional mit veganem Tapioka-Kaviar und Dill garnieren.

  • Schritt 9/9

    Genie├čt das selbstgemachte Sushi und verbreitete die leckeren Temaki in die Welt.

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