Vegane Temaki-Sushi

Name: Vegane Temaki-Sushi
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Sushi Reis; 4 EL Reisessig; 2 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 7 Stk. Nori Blätter; 100 g Gurken; 0.5 g Avocado; 100 g Lachs, vegan; 10 g Frühlingszwiebeln; 5 TL Wasabipaste; 4 EL Zitronensaft; 3 TL Sesam, schwarz

14 Reviews

Michaela Mayr

Content Creator, michaelas.welt

Michaela Mayr

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Gesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: MediumHauptspeisenJapanisch

14 ReviewsGesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: MediumHauptspeisenJapanisch

Im deutschsprachigen Raum kommen vorrangig Maki, California Rolls oder Nigiri auf den Teller. Doch wer kennt von euch Temaki-Sushi?

Der Vorteil an dieser Variante ist, dass man keine Bambus-Matte fürs Aufrollen benötigt und man die Nori-Blätter ganz einfach zu einer Schultüten-Form wickelt. Mit etwas Wasabi-Sauce, Gurke, Avocado, Karotte, Dill und Lauch habt ihr eine super einfache und kööööstliche Sushi-Form kreiert. Ich bin im Sushi-Himmel...

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Kochschritte

Schritt 1/9
01 / 09
Den Reis gründlich waschen und mit 350 ml Wasser rund 2 Minuten kochen lassen. Die Hitze zurückstellen und auf kleiner Flamme rund 5 Minuten weiterköcheln lassen.
Schritt 2/9
02 / 09
Reisessig erwärmen, Zucker und Salz darin auflösen. Das Essig-Gemisch unter den Reis mengen.
Schritt 3/9
03 / 09
Die Herdplatte ausschalten und den Reis rund 10 - 15 Minuten auf der noch warmen Herdplatte ziehen lassen. Dabei ein Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel legen. Abkühlen lassen.
Schritt 4/9
04 / 09
Wasabi mit Zitronensaft verrühren und Sesam hinzufügen. Diese Sauce gilt als Geschmacks-Topping über den Sushi-Reis.
Schritt 5/9
05 / 09
Das Gemüse in feine Stifte schneiden und den Lauch fein ringlig schneiden.
Schritt 6/9
06 / 09
ori-Blätter halbieren und mit der matten Seite nach oben längs legen. Befeuchtet die Hände und streicht etwas von dem Reis auf die untere Hälfte des Algenblattes. Etwas von der Wasabi-Sauce über den Reis tropfen und diagonal Gurke, Avocado, veganen Lachs und Lauch schichten.
Schritt 7/9
07 / 09
Das linke untere Dreieck - das nur mit Reis bedeckt ist - klappt ihr diagonal über die Füllung und dreht es zu einer Schultüten- Form auf.
Schritt 8/9
08 / 09
Rund 12 - 14 Tüten auf gleiche Weise daraus formen und optional mit veganem Tapioka-Kaviar und Dill garnieren.
Schritt 9/9
09 / 09
Genießt das selbstgemachte Sushi und verbreitete die leckeren Temaki in die Welt.