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Süßkartoffel-Eintopf

7 Reviews
Süßkartoffel-Eintopf
Gesamt: 40minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

Ich liebe unkomplizierte Eintöpfe. Mit natürlichen Zutaten entsteht beim Einkochen ein besonderes Aroma, voller gesunder Inhaltsstoffe.

Vegetarisches Powerfood kann so einfach und lecker sein.

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Zwiebel klein schneiden und in Kokosöl glasig anschwitzen. Kurkuma schälen und fein hacken. Gemeinsam mit Kümmel kurz mitbraten.

  • Schritt 2/6

    Den gepressten Knoblauch hinzu und geschälte sowie klein geschnittene Süßkartoffeln-Stücke mit in die Pfanne geben.

  • Schritt 3/6

    Mit Gemüsebrühe und gestückelten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Masala würzen.

  • Schritt 4/6

    Rund 15 - 20 min einkochen lassen, sodass die Süßkartoffeln weich werden und noch einen leichten Biss haben.

  • Schritt 5/6

    Kichererbsen und Kidneybohnen abgießen, gründlich abspülen und mit in die Pfanne einrühren. Kürz erwärmen.

  • Schritt 6/6

    Final mit den Gewürzen abschmecken und mit der Petersilie genießen.

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4,9 von 5 Sternen

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