Süßkartoffel-Eintopf

Kochschritte

• Schritt 1/6

  01 / 06

  Zwiebel klein schneiden und in Kokosöl glasig anschwitzen. Kurkuma schälen und fein hacken. Gemeinsam mit Kümmel kurz mitbraten.

• Schritt 2/6

  02 / 06

  Den gepressten Knoblauch hinzu und geschälte sowie klein geschnittene Süßkartoffeln-Stücke mit in die Pfanne geben.

• Schritt 3/6

  03 / 06

  Mit Gemüsebrühe und gestückelten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Masala würzen.
• Schritt 4/6

  04 / 06

  Rund 15 - 20 min einkochen lassen, sodass die Süßkartoffeln weich werden und noch einen leichten Biss haben.
• Schritt 5/6

  05 / 06

  Kichererbsen und Kidneybohnen abgießen, gründlich abspülen und mit in die Pfanne einrühren. Kürz erwärmen.
• Schritt 6/6

  06 / 06

  Final mit den Gewürzen abschmecken und mit der Petersilie genießen.