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Radieschen-Kresse-Aufstrich

Radieschen-Kresse-Aufstrich
Gesamt: 10minSchwierigkeit: Super EasyFrühstück & Brunch

Frisches Brot und Brötchen liegen auf dem Tisch, die einen köstlichen Aufstrich verdienen. Besonders im Frühling sind Radieschen und Kresse einfach ein absoluter Hit. Dieser Dip ist superschnell zubereitet und bereichert jedes Frühstück. Herrlich schmeckt dieser Aufstrich aber auch zu frischen Pellkartoffeln mit Salat.

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Zutaten

Portionen
2
  • Radieschen
    50 g Radieschen
  • Kresse
    40 g Kresse
  • Crème fraîche
    125 g Crème fraîche
  • Senf, grob
    1 TL Senf, grob
  • Olivenöl
    2 EL Olivenöl
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Radieschen waschen, vom Grün befreien und grob raspeln. Mit den Händen die Flüssigkeit etwas ausdrücken und abgießen.

  • Schritt 2/5

    Die Kresse abzupfen, waschen und trockentupfen. Je nach Belieben mit dem Messer grob hacken. Etwas Kresse zum Garnieren beiseitelegen.

  • Schritt 3/5

    Crème fraîche, Senf und Olivenöl in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wer mag, kann den Aufstrich noch mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.

  • Schritt 4/5

    Dann die Radieschenraspel und die Kresse vorsichtig untermengen.

  • Schritt 5/5

    Vor dem Servieren etwas frische Kresse und nach Belieben noch ein paar frische Radieschenraspeln auf dem Aufstrich verteilen. Mit einem Schluck Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer verfeinern.

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