10-Minuten-Pasta al Limone

8 Reviews

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Gesamt: 10minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

8 ReviewsGesamt: 10minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Diese Pasta geht nicht nur unglaublich schnell, sondern es braucht auch kaum Zutaten. Wie oft ich diese Pasta schon gemacht habe, wenn der Kühlschrank leer war und die Lust auf Pasta groß. Pecorino oder Parmesan sorgen für unglaubliche Cremigkeit und mit einem guten Schluck Olivenöl und frischen Kräutern ist das Essen perfekt. Simple kann so gut sein. Tipp: Wer mag, kann noch ein paar Butterbrösel darüberstreuen.

Kochschritte

Schritt 1/7
01 / 07
Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsbeilage al dente garen.
Schritt 2/7
02 / 07
Währenddessen Pecorino (alternativ Parmesan) in eine große Schüssel fein reiben.
Schritt 3/7
03 / 07
Die Zitronenschale fein abreiben und mit dem geriebenen Käse vermengen. Das Olivenöl zugießen und alles mit Salz und einer großzügigen Portion Pfeffer würzen.
Schritt 4/7
04 / 07
Sobald die Nudeln gar sind, diese mit einer Nudelzange aus dem heißen Wasser direkt in die Schüssel mit den Käse geben. (Es ist nicht schlimm, wenn noch etwas Nudelwasser an den Nudeln ist). Die Butter mit dem Messer in Flocken schneiden und untermengen.
Schritt 5/7
05 / 07
Alles zügig verrühren, bis der Käse und die Butter geschmolzen sind. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser zugeben.
Schritt 6/7
06 / 07
Dann die Petersilie untermengen.
Schritt 7/7
07 / 07
Die Pasta auf Teller verteilen und mit etwas frisch geriebenen Pecorino garnieren. Mit einem Schluck Olivenöl und ein paar Spritzer Zitronensaft verfeinern. Tipp: Wer mag, kann noch ein paar Butterbrösel darübergeben.