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Spinat-Polenta-Pesto-Happen
4 Reviews
Gesamt: 1hSchwierigkeit: Super EasySnacksItalienisch
4 ReviewsGesamt: 1hSchwierigkeit: Super EasySnacksItalienisch
Ein perfekter Fingerfood-Partysnack für alle, die es gerne grün haben. Italien auf einen Biss!
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Zutaten
Stück
30
- 250 g Maisgrieß
- 800 ml Milch
- 200 g Cremespinat, TK
- 2 EL Butter
- 1 EL Salz
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 g Basilikum, frisch
- 2 g Dill, frisch
- 2 g Koriander, frisch
- 2 g Petersilie, frisch
- 4 EL Pinienkerne
- 3 Stk Knoblauchzehen
- 100 g Parmesan
- 150 ml Olivenöl
Kochschritte
- Schritt 1/3
Zuerst den Polenta zubereiten. Dafür den Cremespinat aufwärmen und mit der Milch zum Kochen bringen. Den Polenta hinzufügen und fest rühren bis der Polenta die ganze Flüßigkeit aufgenommen hat und fest wird. Die Butter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine ausgefettete Form füllen
- Schritt 2/3
Für das Pesto ca. 80g Parmesan reiben. Die Kräuter mit den Pinienkernen in einer Küchenmaschine klein häckseln. Den Käse, geriebenen Knoblauch Salz und Olivenöl hinzufügen und nochmals zerkleinern.
- Schritt 3/3
Kurz vor dem Anrichten: den ausgekühlten Polenta nun auf ein Schneidebrett stürzen und in Würfel schneiden. Die Würfel mit einem TL Pesto besetzen und den restlichen Parmesan darüber reiben.
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