Spinat-Polenta-Pesto-Happen

Name: Spinat-Polenta-Pesto-Happen
Prep time: 60 min
Yield: 30
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Maisgrieß; 800 ml Milch; 200 g Cremespinat, TK; 2 EL Butter; 1 EL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 g Basilikum, frisch; 2 g Dill, frisch; 2 g Koriander, frisch; 2 g Petersilie, frisch; 4 EL Pinienkerne; 3 Stk. Knoblauchzehen; 100 g Parmesan; 150 ml Olivenöl

10 Reviews

Viola Waldeck

Food Enthusiast

Viola Waldeck

Food Enthusiast

Gesamt: 1hSchwierigkeit: Super EasySnacksItalienisch

10 ReviewsGesamt: 1hSchwierigkeit: Super EasySnacksItalienisch

Ein perfekter Fingerfood-Partysnack für alle, die es gerne grün haben. Italien auf einen Biss!

Mehr Rezepte von Viola

Galette Violette

Upside-Down Mais-Tomatenkuchen

Herbst-Burrata

Thai Beef Larb

Sunrise Porridge

Zitronen-Mandel-Kuchen

Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Zuerst den Polenta zubereiten. Dafür den Cremespinat aufwärmen und mit der Milch zum Kochen bringen. Den Polenta hinzufügen und fest rühren bis der Polenta die ganze Flüßigkeit aufgenommen hat und fest wird. Die Butter hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine ausgefettete Form füllen
Schritt 2/3
02 / 03
Für das Pesto ca. 80g Parmesan reiben. Die Kräuter mit den Pinienkernen in einer Küchenmaschine klein häckseln. Den Käse, geriebenen Knoblauch Salz und Olivenöl hinzufügen und nochmals zerkleinern.
Schritt 3/3
03 / 03
Kurz vor dem Anrichten: den ausgekühlten Polenta nun auf ein Schneidebrett stürzen und in Würfel schneiden. Die Würfel mit einem TL Pesto besetzen und den restlichen Parmesan darüber reiben.