Thai Beef Larb

500 g Hackfleisch, Rind

1 Stk Gurke

3 Stk Salatherzen

3 Stk Limetten

1 g Minze, frisch

1 g Koriander, frisch

3 EL Fischsauce

1 EL Zucker, braun

1 Stk Zwiebel, rot

1 Stk Chilischote

Kochschritte

Schritt 1/5

01 / 05

Die Gurke waschen und in kleine Ecken scheiden, die rote Zwiebel ebenso klein schneiden und die Kräuter zupfen bzw grob hacken

Schritt 2/5

02 / 05

Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit etwas Zucker karamellisieren

Schritt 3/5

03 / 05

In einer Schüssel Fischsauce und Limettensaft von einer Limette vermischen. Das Fleisch, das Gemüse, die fein gehackte Chilischote und die Hälfte der Kräuter untermischen.

Schritt 4/5

04 / 05

Die Salatherzen waschen und die einzelnen Blätter trennen. Das Larb anrichten und mit den restlichen Kräutern garnieren.

Schritt 5/5

05 / 05

Die Salatblätter dienen als Wrap für den lauwarmen Rindfleischsalat. Man kann es so einfach mit Händen essen