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Polenta mit Lauch und Champignons

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Polenta mit Lauch und Champignons
Gesamt: 20minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Reden wir nicht lange um den heißen Brei: Kohlenhydrate sind eine unverzichtbare Energiequelle und gehören zu einer ausgewogenen Ernährung.

Oftmals entscheidet man sich bei der Beilage für Reis oder Pasta. Wie steht es aber um Polenta? Der Maisgrieß bietet viele Mineralstoffe, ist glutenfrei und äußerst bekömmlich.

Ein Lebensmittel, das prima satt macht und mit dem sich Heißhungerattacken vermeiden lassen.

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Zutaten

Portionen
2
  • Maisgrieß
    150 g Maisgrieß
  • Milch
    200 ml Milch
  • Gemüsebrühe
    400 ml Gemüsebrühe
  • Champignons, weiß
    400 g Champignons, weiß
  • Frühlingszwiebel
    1 Stk Frühlingszwiebel
  • Sonnenblumenkerne
    50 g Sonnenblumenkerne
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Salz
    ½TL Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Trüffelöl
    1 EL Trüffelöl

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    Champignons sowie Lauch waschen und klein schneiden.

  • Schritt 2/5

    Sonnenblumenkerne kurz in der Pfanne rösten und beiseitestellen.

  • Schritt 3/5

    Gemüse mit gepressten Knoblauchzehen scharf anbraten lassen und ordentlich würzen.

  • Schritt 4/5

    Polenta mit Gemüsebrühe und Milch nach Packungsanweisung anrühren. Mit Trüffelöl und Gewürzen abschmecken.

  • Schritt 5/5

    Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und noch warm genießen.

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