Gemüsestrudel mit TK-Gemüse

Kochschritte

Schritt 1/8

01 / 08

Für den Teig Mehl mit Wasser, Salz und Öl vermischen und kräftig kneten. Nach Beschaffenheit des Teiges optional noch Mehl oder Wasser beimengen.

Schritt 2/8
02 / 08
Die Masse zu einer Teigkugel formen, mit etwas Öl bepinseln und gut 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 3/8
03 / 08
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten und dafür kleingeschnittene Zwiebel mit Kümmel und Knoblauch scharf anbraten. Das TK-Gemüse hinzugeben und kurz dünsten lassen. Am besten lässt ihr das Gemüse schon über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Schritt 4/8

04 / 08

Die Gemüse-Pfanne von der Herdplatte nehmen und leicht auskühlen lassen. Mit Frischkäse und einem Ei vermischen. Die Masse gut mit den Gewürzen verfeinern.

Schritt 5/8

05 / 08

Den Teig auf einem leicht bemehlten (Geschirr-)Tuch ganz dünn ausziehen und optional mit einem Nudelwalker nachhelfen.

Schritt 6/8

06 / 08

Gemüsemischung auf die unteren 3/4 des Teiges streichen. Teigränder an beiden Seiten ca. 3 cm freilassen und über die Füllung schlagen. Strudel von unten her aufrollen, indem man das (Geschirr-)Tuch hochhebt und der Teig sich quasi von selbst mitsamt der Füllung einrollt.

Schritt 7/8

07 / 08

Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei einstreichen. Schwarzer Sesamkörner darüber verteilen und im Ofen rund 30 Minuten goldgelb backen.

Schritt 8/8

08 / 08

Creme Light mit Gewürzen und Küchenkräutern versehen und den Strudel damit genießen.