Gegrillte Maiskolben mit Limettenbutter

Name: Gegrillte Maiskolben mit Limettenbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Maiskolben; 2 EL Butter; 50 g Parmesan; 2 Stk. Limetten; 20 g Petersilie, frisch; 1 Prise Meersalz, grob; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Luisa Menn

Kochbuchautorin

Gesamt: 35minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyHauptspeisen

Maiskolben schmecken besonders lecker vom Grill. Die Kolben werden mit Limettenbutter eingepinselt und schmecken dann herrlich frisch und knackig. Die Limettenspalten können auch kurz gegrillt werden. Fest steht: Mit frischem Parmesan und Kräutern macht es jeden Grillabend noch geschmackvoller.

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Zutaten

Portionen

4 Stk Maiskolben

2 EL Butter

50 g Parmesan

2 Stk Limetten

20 g Petersilie, frisch

1 Prise Meersalz, grob

1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

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Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Die Maiskolben in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten vorgaren.

Schritt 2/6

02 / 06

Die Hälfte der Limette(n) abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Butter erwärmen und den Limettenabrieb mit der flüssigen Butter vermengen. Die Maiskolben mit der flüssigen Limetten-Butter einpinseln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/6

03 / 06

Die Petersilie abspülen, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

Schritt 4/6

04 / 06

Den Parmesan mit einer Reibe grob reiben oder hobeln. Die restlichen Limette(n) in Spalten schneiden.

Schritt 5/6

05 / 06

Dann die Maiskolben auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen und dabei mehrmals drehen. Die Limettenspalten ebenfalls je nach Belieben für einige Minuten grillen.

Schritt 6/6

06 / 06

Vor dem Servieren den Parmesan und die Petersilie auf den Maiskolben verteilen. Zuletzt die Limettenspalten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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