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Fregola mit Tomaten, Fenchel und Oliven

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Fregola mit Tomaten, Fenchel und Oliven
Gesamt: 40minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyBeilagenItalienisch

Ein schnelles, sommerliches Pasta-Gericht voller Geschmacksvielfalt, das sowohl warm als auch kalt schmeckt!

Mit Fregola bringst du etwas Abwechslung in deine Pasta-K├╝che!

Fregola ist auch als sardischer Couscous bekannt, denn die kleinen, ger├Âsteten Hartweizengrie├č-K├╝gelchen sind eine traditionelle Pastavariation aus Sardinien.

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Zutaten

Portionen
2
  • 250 g Fregola
  • Tomate
    3 Stk Tomaten
  • Fenchel
    1 Stk Fenchel
  • Tomaten, getrocknet, in ├ľl
    5 Stk Tomaten, getrocknet, in ├ľl
  • Knoblauchzehe
    1 Stk Knoblauchzehe
  • Schwarze Oliven
    50 g Schwarze Oliven
  • Zitrone
    ┬ŻStk Zitronen
  • Kreuzk├╝mmel, gemahlen
    ┬╝TL Kreuzk├╝mmel, gemahlen
  • Salz
    ┬╝TL Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • Oliven├Âl
    2 EL Oliven├Âl

Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Schritt 2/6

    Knoblauchzehe(n) sch├Ąlen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten und Fenchel waschen. Tomaten w├╝rfeln, Fenchel halbieren, den Strunk und das Gr├╝n entfernen (das Fenchelgr├╝n zum Garnieren aufbewahren) und die H├Ąlften in feine Scheiben schneiden.

  • Schritt 3/6

    Oliven abtropfen und halbieren. Getrocknete Tomaten fein hacken.

  • Schritt 4/6

    Das Gem├╝se mit dem Oliven├Âl, Kreuzk├╝mmel, Salz und Pfeffer mischen und in einer Auflaufform bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

  • Schritt 5/6

    W├Ąhrenddessen Fregola in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 8 Minuten).

  • Schritt 6/6

    Fregola und Gem├╝se vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. noch etwas Oliven├Âl dar├╝ber tr├Ąufeln und mit Fenchelgr├╝n und geriebener Zitronenschale bestreut servieren.

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