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Keine Weihnachten ohne Lebkuchen! Mit diesem einfachen, veganen Lebkuchenrezept kannst du sie problemlos selberbacken! Verwende einfach deine Lieblings-Keksausstecher und verzier sie nach Belieben mit Zuckerguss und/oder Schokolade!
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Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, vegane Sahne, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel verkneten bis ein glatter, fester Teig entsteht.
Arbeitsfläche mit Mehl bestauben, Teig ca. 4-5 mm dick ausrollen und Lebkuchen mit einem Keksausstecher deiner Wahl ausstechen.
Tipp: Hängt der Teig trotz bemehlter Fläche mal an, kann man ihn gut mit einer Teigkarte lösen.
Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren - etwas Abstand zwischen den einzelnen Lebkuchen lassen.
Haferdrink und Ahornsirup verquirlen und die Lebkuchen damit bestreichen.
Im Backofen für 10 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
Puderzucker und Aquafaba zu einer festen Paste verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchen nach Belieben verzieren.
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