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Vegane Lebkuchen

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Vegane Lebkuchen
Gesamt: 1h 25minAktiv: 1h 10minSchwierigkeit: EasyBrot & Gebäck

Keine Weihnachten ohne Lebkuchen! Mit diesem einfachen, veganen Lebkuchenrezept kannst du sie problemlos selberbacken! Verwende einfach deine Lieblings-Keksausstecher und verzier sie nach Belieben mit Zuckerguss und/oder Schokolade!

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Kochschritte

  • Schritt 1/6

    Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Schritt 2/6

    Mehl, Zucker, vegane Sahne, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel verkneten bis ein glatter, fester Teig entsteht.

  • Schritt 3/6

    Arbeitsfläche mit Mehl bestauben, Teig ca. 4-5 mm dick ausrollen und Lebkuchen mit einem Keksausstecher deiner Wahl ausstechen.

    Tipp: Hängt der Teig trotz bemehlter Fläche mal an, kann man ihn gut mit einer Teigkarte lösen.

  • Schritt 4/6

    Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren - etwas Abstand zwischen den einzelnen Lebkuchen lassen.

  • Schritt 5/6

    Haferdrink und Ahornsirup verquirlen und die Lebkuchen damit bestreichen.

    Im Backofen für 10 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.

  • Schritt 6/6

    Puderzucker und Aquafaba zu einer festen Paste verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchen nach Belieben verzieren.

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