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Vegane Lebkuchen
3 Reviews
Gesamt: 1h 25minAktiv: 1h 10minSchwierigkeit: EasyBrot & Gebäck
3 ReviewsGesamt: 1h 25minAktiv: 1h 10minSchwierigkeit: EasyBrot & Gebäck
Keine Weihnachten ohne Lebkuchen! Mit diesem einfachen, veganen Lebkuchenrezept kannst du sie problemlos selberbacken! Verwende einfach deine Lieblings-Keksausstecher und verzier sie nach Belieben mit Zuckerguss und/oder Schokolade!
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Zutaten
Stück
20
- 500 g Dinkelmehl, Vollkorn
- 250 g Zucker
- 200 ml Sahne zum Kochen, vegan
- 5 EL Kakaopulver, zum Backen
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 2 EL Weinstein Backpulver
- 2 EL Haferdrink
- 1 TL Ahornsirup
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Aquafaba
Für die Verzierung
Kochschritte
- Schritt 1/6
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 2/6
Mehl, Zucker, vegane Sahne, Kakao, Lebkuchengewürz und Backpulver in einer Schüssel verkneten bis ein glatter, fester Teig entsteht.
- Schritt 3/6
Arbeitsfläche mit Mehl bestauben, Teig ca. 4-5 mm dick ausrollen und Lebkuchen mit einem Keksausstecher deiner Wahl ausstechen.
Tipp: Hängt der Teig trotz bemehlter Fläche mal an, kann man ihn gut mit einer Teigkarte lösen.
- Schritt 4/6
Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren - etwas Abstand zwischen den einzelnen Lebkuchen lassen.
- Schritt 5/6
Haferdrink und Ahornsirup verquirlen und die Lebkuchen damit bestreichen.
Im Backofen für 10 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
- Schritt 6/6
Puderzucker und Aquafaba zu einer festen Paste verrühren, in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchen nach Belieben verzieren.
Bewertungen
(3)
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