Kennst du schon unsereSpargel-Rezepte? 🌱
Veganes Auberginen-Omelette
5 Reviews
Gesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyFrühstück & Brunch
5 ReviewsGesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyFrühstück & Brunch
Dieses vegane Auberginen-Omelette ist perfekt, um mehr Gemüse in den Alltag einzubauen.
Unsere Lieferpartner
BILLA
Liefergebiet:
Österreichweit
Gurkerl
Liefergebiet:
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Liefergebiet:
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Zutaten
Portionen
2
- 1 Stk Aubergine
- 200 g Seidentofu
- 4 EL Kichererbsenmehl
- ½TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- ¼TL Kurkuma, gemahlen
Kochschritte
- Schritt 1/5
Aubergine(n) waschen, Stiel abschneiden und in einem großen Topf mit Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Schritt 2/5
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 3/5
Abgekühlte Aubergine(n) schälen, längs mit einem Messer einschneiden, auseinanderklappen und mit einem Löffel flach drücken.
- Schritt 4/5
Flachgedrückte Aubergine(n) mit etwas Salz bestreuen und von beiden Seiten mit der Seidentofu-Masse bestreichen.
- Schritt 5/5
Aubergine(n) in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten und sofort servieren.
Bewertungen
(5)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Rezepte finden
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Zutaten online bestellen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Kochen und Genießen
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
