Knoblauchsalz

4 Reviews

Antje Seebach

Team Happy Plates

Antje Seebach

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Gesamt: 1h 5minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & Aufstriche

4 ReviewsGesamt: 1h 5minAktiv: 5minSchwierigkeit: Super EasySoßen, Dips & Aufstriche

Knoblauchsalz kann man ganz einfach selber machen. Es ist perfekt für Saucen und Dips und zum Würzen und Marinieren von allerlei Gerichten, z.B. für Bratkartoffeln oder gegrilltes Gemüse wie Pilze oder Zucchini. Ich verwende es auch gerne für einen Tahini-Dip oder für marinierte Kichererbsen mit Öl, Kreuzkümmel und Zitronensaft.

Das Salz hält sich in einem luftdichten Schraubglas mehrere Monate im Kühlschrank.

Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2/4
02 / 04
Knoblauchzehen schälen und in der Küchenmaschine fein zerkleinern (Küchenmaschine noch nicht reinigen - sie wird nochmal gebraucht!).
Schritt 3/4
03 / 04
Knoblauch und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Dünn auf ein Backblech streichen und für eine Stunde im Backofen "trocknen".
Schritt 4/4
04 / 04
Anschließend das Salz nochmal kurz in der Küchenmaschine mixen und in ein steriles, luftdichtes Schreibglas füllen (Glas und Deckel am besten vor Verwendung ca. 15 Min. in Wasser auskochen).