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Krautstrudel

2 Reviews
Krautstrudel
Gesamt: 35minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyBeilagen

Diese kleinen Krautstrudeltaschen sind mit etwas das Beste, das man aus Kraut machen kann. Das Rezept ist super einfach und schnell gemacht und als T├╝pfelchen auf dem i ist das Ganze auch noch ein absoluter Gaumenschmaus.

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Zutaten

Portionen
4
  • Wei├čkohl
    350 g Wei├čkohl
  • Bl├Ątterteig, vegan
    1 Stk Bl├Ątterteig, vegan
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    1 EL Pfeffer, frisch gemahlen
  • K├╝mmel, ganz
    1 EL K├╝mmel, ganz
  • Salz
    ┬ŻTL Salz
  • Wasser
    80 ml Wasser
  • ├ľl zum Anbraten
    1 EL ├ľl zum Anbraten
  • Zum Bestreichen

  • Sojadrink
    3 EL Sojadrink

Kochschritte

  • Schritt 1/8

    Den Krautkopf vom Strunk befreien und fein schneiden.

  • Schritt 2/8

    ├ľl in einer gro├čen Pfanne erhitzen, das Kraut dazu geben und f├╝r 1-2 Minuten scharf anbraten.

  • Schritt 3/8

    Das Kraut mit Pfeffer, K├╝mmel und Salz w├╝rzen und mit dem Wasser abl├Âschen. Unter gelegentlichem R├╝hren f├╝r 5-6 Minuten d├╝nsten.

  • Schritt 4/8

    Die fertige Krautf├╝llung vollst├Ąndig abk├╝hlen lassen. W├Ąhrenddessen den Ofen auf 220┬░C Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Schritt 5/8

    Den Bl├Ątterteig aus dem K├╝hlschrank nehmen, in 6 gleichgro├če St├╝cke teilen. Jedes St├╝ck etwas bemehlen, vom Verpackungsbackpapier l├Âsen und auf einer sauberen Arbeitsfl├Ąche nochmals etwas ausrollen.

  • Schritt 6/8

    Jetzt in die Mitte jedes St├╝cks etwa 4-5 EL der Krautf├╝llung geben, dann gut verschlie├čen und auf das vorbereitete Backblech geben. So fortfahren bis alle Teigst├╝cke aufgebraucht sind.

  • Schritt 7/8

    Krautstrudeltaschen vorsichtig mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und mit K├╝mmel bestreuen. Bei 220┬░C f├╝r 15-18 Minuten goldbraun ausbacken.

  • Schritt 8/8

    Schmecken am besten warm entweder als Snack oder Beilage, k├Ânnen aber auch zum Meal-Preping verwenden werden. Eignen sich auch super als weihnachtliche Beilage.

    Lass es dir schmecken!

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