Marmormuffins

Name: Marmormuffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Weizenmehl, T405; 100 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 250 g Sojadrink; 90 ml Sonnenblumenöl; 1 EL Apfelsaft, naturtrüb; 30 g Kakaopulver, zum Backen; 0.5 TL Vanilleextrakt; 70 g Schokolade, vegan zartbitter

2 Reviews

Marie & Michael

Food Blogger, The Vegan Allrounder

Marie & Michael

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Gesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyKuchen & Kekse

2 ReviewsGesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyKuchen & Kekse

Gibt es was besseres als Marmorkuchen? Wenn wir mal ehrlich sind ist da die Antwort ein klares NEIN. Einfach aber doch sooooo lecker und dann noch das tolle Muster. Marmorkuchen muss man einfach lieben. Leider ist ein ganzer Marmorkuchen dann doch oft ein bisschen viel und bleibt meist übrig oder wird hart. Genau deswegen gibt es bei uns nur sehr selten Marmorkuchen... bis jetzt! Denn wir haben uns gedacht, warum packen wir den leckeren Marmorkuchen nicht einfach in eine handlichere Form: Muffins. Und so waren unsere Marmormuffins geboren.

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Zutaten

Stück

200 g Weizenmehl, T405

100 g Zucker

1 TL Backpulver

1 TL Natron

1 Prise Salz

250 g Sojadrink

90 ml Sonnenblumenöl

1 EL Apfelsaft, naturtrüb

30 g Kakaopulver, zum Backen

½TL Vanilleextrakt

70 g Schokolade, vegan zartbitter

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Schritt 2/6

02 / 06

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel verrühren.

Schritt 3/6

03 / 06

Sojadrink, Öl und Essig dazugeben und alles miteinander verrühren. Nur bis ein glatter Teig entstanden ist, nicht zu lange!

Schritt 4/6

04 / 06

Die Hälfte des Teigs jetzt in eine zweite Schüssel geben. In einen Teig den Kakao einrühren und in den anderen das Vanillearoma.

Schritt 5/6

05 / 06

Muffinform mit Papier Förmchen auslegen oder gut einfetten. Jetzt jeweils abwechselnd einen EL der Kakaomasse und einen der Vanillemasse in die Förmchen geben bis diese gleichmäßig ¾ voll sind. Dann für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. (Stäbchentest)

Schritt 6/6

06 / 06

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Wer möchte kann die Muffins jetzt noch mit der geschmolzenen Schokolade überziehen oder einfach mit Puderzucker berieseln und genießen.

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