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Grillgemüsesalat mit Speckfrüchten
5 Reviews
Gesamt: 40minSchwierigkeit: EasySalateÖsterreichisch
5 ReviewsGesamt: 40minSchwierigkeit: EasySalateÖsterreichisch
Eine bunte Mischung aus regionalen Gemüse mit dem gewissen extra. Ideal als Mitbringsel zur Grillparty.
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Zutaten
Portionen
4
- 1 Stk Paprika, rot
- 1 Stk Paprika, grün
- 2 Stk Tomaten
- 1 Stk Zucchini
- 1 Stk Zwiebel, gelb
- 200 g Champignons, braun
- ½Stk Auberginen
- 2 TL Italienische Kräuter, getrocknet
- 3 TL Olivenöl
- 2 EL Balsamico, hell
- 1 Stk Blattsalat Mix
- 90 g Speck, im Ganzen
Utensilien
Kochschritte
- Schritt 1/5
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und würzen.
- Schritt 2/5
Mit etwas Öl in einer Gemüse-Grillschale bei starker Hitze kurz grillen, anschließend auskühlen lassen.
- Schritt 3/5
Mariniert wird das Gemüse mit etwas Olivenöl, Balsamicoessig und Apfelessig.
- Schritt 4/5
Je nach Geschmack kann unter anderem auch Vogerlsalat oder frischer Babyspinat untergehoben werden.
- Schritt 5/5
Die Speckfrüchte auf einen Spieß stecken und kurz bei hoher Hitze grillen und am Salat anrichten.
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