Grillgemüsesalat mit Speckfrüchten

Name: Grillgemüsesalat mit Speckfrüchten
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 1 Stk. Paprika, rot; 1 Stk. Paprika, grün; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zucchini; 1 Stk. Zwiebel, gelb; 200 g Champignons, braun; 0.5 Stk. Aubergine; 2 TL Italienische Kräuter, getrocknet; 3 TL Olivenöl; 2 EL Balsamico, hell; 1 Stk. Blattsalat Mix; 90 g Speck, im Ganzen

10 Reviews

Laura Habel

Laura Habel

Gesamt: 40minSchwierigkeit: EasySalateÖsterreichisch

10 ReviewsGesamt: 40minSchwierigkeit: EasySalateÖsterreichisch

Eine bunte Mischung aus regionalen Gemüse mit dem gewissen extra. Ideal als Mitbringsel zur Grillparty.

Utensilien

Grillpfanne
*

Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und würzen.
Schritt 2/5
02 / 05
Mit etwas Öl in einer Gemüse-Grillschale bei starker Hitze kurz grillen, anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3/5
03 / 05
Mariniert wird das Gemüse mit etwas Olivenöl, Balsamicoessig und Apfelessig.
Schritt 4/5
04 / 05
Je nach Geschmack kann unter anderem auch Vogerlsalat oder frischer Babyspinat untergehoben werden.
Schritt 5/5
05 / 05
Die Speckfrüchte auf einen Spieß stecken und kurz bei hoher Hitze grillen und am Salat anrichten.