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Korma Mushroom Sandwich
4 Reviews
Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen
4 ReviewsGesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen
Dieses Sandwich müsst ihr unbedingt probieren und könnt ihr natürlich ganz easy auch mit veganem Creamcheese statt griechischem Joghurt machen. Perfektes Brunch Sandwich oder auch als Snack für Zwischendurch!
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Zutaten
Portionen
1
- ½Stk Zwiebeln, rot
- 1 Prise Salz
- 3 EL Korma Paste
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 60 g Kräuterseitlinge
- 1 EL Olivenöl
- 1 Scheibe Schwarzbrot
- 1 EL Butter
- 10 g Koriander, frisch
- 30 g Babyspinat
- 1 Stk Chilischote
- 20 ml Apfelessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- ½Stk Zwiebeln, rot
- 50 g Griechischer Joghurt
- 2 EL Korma Paste
Eingelegte Zwiebel
Curry Joghurt Spread
Kochschritte
- Schritt 1/5
In einem kleinen Topf Apfelessig aufkochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und hineingeben. Salz und Zucker hinzugeben und Zwiebel darin ziehen lassen.
- Schritt 2/5
Griechisches Joghurt mit Korma Paste verrühren.
- Schritt 3/5
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In eine Pfanne etwas Öl geben und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Kräuterseitlinge dazu geben und scharf anbraten. Korma Paste unterrühren und für weitere 2 min braten.
- Schritt 4/5
2cm dicke Scheibe Brot schneiden und in etwas Butter von beiden Seiten anbraten.
- Schritt 5/5
Brot mit Curryjoghurt bestreichen. Babyspinat, Kräuterseitlinge und eingelegte Zwiebel darauf verteilen. Mit frischem Koriander und Chili belegen. Falls ihr Lust habt, toppt das ganze noch mit einem Bio-Spiegelei! Enjoy!
Bewertungen
(4)
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