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Korma Mushroom Sandwich

Korma Mushroom Sandwich
Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasyHauptspeisen

Dieses Sandwich müsst ihr unbedingt probieren und könnt ihr natürlich ganz easy auch mit veganem Creamcheese statt griechischem Joghurt machen. Perfektes Brunch Sandwich oder auch als Snack für Zwischendurch!

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Zutaten

Portionen
  • Zwiebel, rot
    ½Stk Zwiebeln, rot
  • Salz
    1 Prise Salz
  • 3 EL Korma Paste
  • Knoblauchzehe
    2 Stk Knoblauchzehen
  • Kräuterseitling
    60 g Kräuterseitlinge
  • Olivenöl
    1 EL Olivenöl
  • Schwarzbrot
    1 Scheibe Schwarzbrot
  • Butter
    1 EL Butter
  • Koriander, frisch
    10 g Koriander, frisch
  • Babyspinat
    30 g Babyspinat
  • Chilischote
    1 Stk Chilischote
  • Eingelegte Zwiebel

  • Apfelessig
    20 ml Apfelessig
  • Salz
    1 Prise Salz
  • Zucker
    1 Prise Zucker
  • Zwiebel, rot
    ½Stk Zwiebeln, rot
  • Curry Joghurt Spread

  • Griechischer Joghurt
    50 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Korma Paste

Kochschritte

  • Schritt 1/5

    In einem kleinen Topf Apfelessig aufkochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden und hineingeben. Salz und Zucker hinzugeben und Zwiebel darin ziehen lassen.

  • Schritt 2/5

    Griechisches Joghurt mit Korma Paste verrühren.

  • Schritt 3/5

    Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In eine Pfanne etwas Öl geben und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Kräuterseitlinge dazu geben und scharf anbraten. Korma Paste unterrühren und für weitere 2 min braten.

  • Schritt 4/5

    2cm dicke Scheibe Brot schneiden und in etwas Butter von beiden Seiten anbraten.

  • Schritt 5/5

    Brot mit Curryjoghurt bestreichen. Babyspinat, Kräuterseitlinge und eingelegte Zwiebel darauf verteilen. Mit frischem Koriander und Chili belegen. Falls ihr Lust habt, toppt das ganze noch mit einem Bio-Spiegelei! Enjoy!

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