Rote Rüben Sommer Salat

170 g Hummus

100 g Blattsalate

1 Stk Gurke

500 g Rote Bete, vorgegart

4 EL Olivenöl

½Stk Zitronen

2 Scheiben Roggenbrot

Kochschritte

Schritt 1/4

01 / 04

Gemüse und Salat waschen

Schritt 2/4

02 / 04

Gurken und Rote Beete kleinschneiden

Brot in kleine Würfel schneiden

Schritt 3/4

03 / 04

Brot im Ofen bei 180 Grad für 5-10 Minuten rösten, alternativ auch kurz im Airfryer

Schritt 4/4

04 / 04

Blattsalat auf die Teller verteilen, Hummus darauf platzieren.

Gurke und Rote Bete dazu geben.

mit Olivenöl und Zitrone beträufeln und Croutons toppen.