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Rote Rüben Sommer Salat

Rote Rüben Sommer Salat
Gesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasySalate

Rote Rüben und Gurke auf Blattsalat und Hummus

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Zutaten

Portionen
  • Hummus
    170 g Hummus
  • Blattsalat
    100 g Blattsalate
  • Gurke
    1 Stk Gurke
  • Rote Bete, vorgegart
    500 g Rote Bete, vorgegart
  • Olivenöl
    4 EL Olivenöl
  • Zitrone
    ½Stk Zitronen
  • Roggenbrot, Vollkorn
    2 Scheiben Roggenbrot

Kochschritte

  • Schritt 1/4

    Gemüse und Salat waschen

  • Schritt 2/4

    Gurken und Rote Beete kleinschneiden

    Brot in kleine Würfel schneiden

  • Schritt 3/4

    Brot im Ofen bei 180 Grad für 5-10 Minuten rösten, alternativ auch kurz im Airfryer

  • Schritt 4/4

    Blattsalat auf die Teller verteilen, Hummus darauf platzieren.

    Gurke und Rote Bete dazu geben.

    mit Olivenöl und Zitrone beträufeln und Croutons toppen.

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